Փետրվարից մինչև մարտ ընկած ժամանակահատվածում Մասլենիցայի տոնակատարությունները տեղի են ունենում ամբողջ Ռուսաստանում և նրա բազմաթիվ շրջաններում: Exactշգրիտ ամսաթվերը փոխվում են ամեն տարի, քանի որ Մասլենիցան կամ Ռուսական խորանաթը նշվում է Արևելյան Ուղղափառ Easterատիկից յոթերորդ շաբաթ առաջ, կամ Պահքին նախորդող վերջին շաբաթում: Հայտնի է նաև որպես «կարագի շաբաթ» կամ «նրբաբլիթների շաբաթ», ռուսական ավանդական փառատոնը հայտնի է իր բլինիով (նրբաբլիթներ) ՝ բազմաթիվ լցոնումներով և լցոնումներով ՝ քաղցրից մինչև համեղ: Մասլենիցան նշում է ձմռան ավարտը, երբ ռուսները անհամբերությամբ ցանկանում են դուրս գալ փողոցներ և վայելել գարնան երկար սպասված գալուստը:
Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից. Մասնակցություն Մասլենիցայի ավանդույթներին
Քայլ 1. Բարի գալուստ Մասլենիցա երկուշաբթի:
Մասլենիցայի առաջին օրը ավանդույթ է դարձնում մի պարզ խրտվիլակ, որը նախատեսված է ներկայացնել ձմեռը, որը հայտնի է որպես Լեդի Մասլենիցա: P.m.ամը 17 -ի սահմաններում ժամանակն է ուտել ձեր առաջին բլինին կամ ռուսական նրբաբլիթը, որը բաղկացած է հարուստ մթերքներից ՝ կարագ, ձու և կաթ:
- Խրտվիլակը պետք է լինի փոքր տիկնիկի չափ: Կառուցեք այն ՝ ծղոտը լցնելով լաթերի մեջ, որոնք նման են կանացի հագուստի, օրինակ ՝ կիսաշրջազգեստի կամ զգեստի:
- Գնացեք Լեդի Մասլենիցային սահնակով գյուղի շուրջը, այնուհետև խրտվիլակը տեղադրեք ձնառատ լանջին, որն օգտագործվում է տոբոգենինգի համար: Մի քանի անգամ սահեցեք բլուրով ՝ հարգելու այն ավանդույթը, որ դա անելը կօգնի ձեր բերքը աճել:
Քայլ 2. Երեքշաբթի խաղեր խաղացեք:
Փողոցները կլցվեն մեծ ու փոքր մարդկանցով ՝ դիմակներով և տարազներով: Հագնվեք, միացեք մրցավեճին և այցելեք հարևաններին կամ դիտեք տիկնիկային բազմաթիվ ներկայացումներ, համերգներ կամ ժողովրդական փառատոններից մեկը: Կարող եք նաև սահնակ զբոսնել, սահնակ գնալ կամ վայելել ձմեռային զբոսանքը:
Ավանդաբար, Maslenitsa- ի ժամանակ կրում են մանրակրկիտ դիմակներ և գլխազարդեր, ավանդական ռուսական գույների հետ միասին (կարմիր, սպիտակ և կապույտ): Դուք նույնիսկ կարող եք հագնվել հակառակ սեռի նման, քանի որ Մասլենիցան սոցիալական և բնական կանոնները խախտելու ժամանակն է:
Քայլ 3. Տոնեք չորեքշաբթի:
Երրորդ օրը ձեր քաղցր ատամը վայելելու ժամանակն է: Դուք կարող եք այցելել ռեստորան կամ սրճարան Ռուսաստանում `համտեսելու մի քանի զարմանալի բլինի ստեղծագործություններ: Այցելեք բազմաթիվ վրաններից մեկը, որը ծագում է Ռուսաստանում ՝ վայելելու բլինիներ, եփած գարեջուր, մեղրով մեղրաբլիթ, ընկույզ, սամովարից մատուցված թեյ և ռուսական տաք խմիչք, որը կոչվում է սբիտեն:
- Սամովարը մետաղյա մշակված կաթսա է, որն օգտագործվում է եռացող ջրի համար: Ռուսական խմիչքը sbiten պատրաստվում է ջրից, համեմունքներից և մեղրից:
- Չորեքշաբթի սկեսուրները նույնպես փեսա են պատրաստում իրենց փեսաների համար, իսկ որդիները լավությունը հատուցում են ուրբաթ օրը:
Քայլ 4. Հինգշաբթի մասնակցեք քեֆին:
Սա խմելու, խաղալու և ուրախանալու օր է: Կարող եք սահել սահադաշտով կամ ձիով զբոսնել: Վայելեք հյուրասիրությունը և խմելը ձեր ընկերների հետ նախքան պահքի պահը:
Եթե Մոսկվայում եք, այցելեք Գորկու զբոսայգու սահադաշտ, որպեսզի վայելեք սահելը և տոնակատարությունը այլ հանդիսատեսների հետ:
Քայլ 5. Ուրբաթ օրը ժամանակ անցկացրեք ձեր սիրելիների հետ:
Հինգերորդ օրը նշեք ձեր ընտանիքը, ներառյալ ձեր խնամին: Այցելեք ձեր խնամիներին և տվեք նրանց նվերներ և հյուրասիրություններ: Եթե ամուսնական զույգ եք, հատկապես նորապսակներ, նշեք ձեր սերը ՝ ներկված սահնակով այցելելով ձեր հարսանիքի հյուրերին:
Ավանդաբար, փեսաներն իրենց զոքանչների համար բլիններ են պատրաստում: Սկեսուրները նրանց տալիս են տապակները, շերեփները և այլն մեկ օր առաջ, իսկ սկեսրայրերը նրանց տալիս են հնդկացորեն և կարագ:
Քայլ 6. Շաբաթ խաղացեք ձմեռային սպորտաձևերով:
Առավելագույնս օգտագործեք հանգստյան օրերը `փորձելով ձմեռային սպորտի տարբեր տեսակներ, որոնք առաջարկում է Ռուսաստանը: Կարող եք սահել, դահուկներ քշել կամ սահել: Կառուցեք ձյան ամրոց կամ սառույցի սահարան կամ ձնագնդի կռվեք:
Քայլ 7. Ներեցեք ուրիշներին Բարակ կիրակի օրը:
Սա Մասլենիցայի վերջին օրն է: Ավանդույթ է ներում խնդրել այն մարդկանցից, ում դու անիրավություն ես գործել, ինչպես նաև ներել ուրիշներին, ովքեր քեզ են անարդարացրել: Այցելեք ձեր ընկերներին և ընտանիքի անդամներին և խնդրեք նրանց ներողամտություն: Սա ժամանակն է ազատելու ձեր զայրույթը և վայելելու միասնության և երջանկության զգացում:
Պետք է այցելել նաև այն խոշոր խարույկներից մեկը, որը կառուցված է Մասլենիցայի առաջին օրը պատրաստված ձմեռային արձանը այրելու և ձմռանը հրաժեշտ տալու համար: Բլինիսը և այլ սննդամթերք նետեք կրակի մեջ ՝ պահքին պատրաստվելու համար:
Քայլ 8. Մաքրել երկուշաբթի:
Այժմ, երբ Մասլենիցան ավարտվեց, ժամանակն է մաքրելու: Ավանդաբար, սա այն օրն էր, երբ դուք մաքրվեցիք Մեծ պահքի ընթացքում արգելված մեղքերից և սնունդից (ներառյալ կենդանական ծագման արտադրանքը և ալկոհոլը): Լվացեք սպասքը, լողացեք, մաքրեք տունը և մաքրեք ձեր մտքերը:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `Blinis պատրաստելը
Քայլ 1. Պատրաստեք խմորը:
Togetherեծել միասին 4 ¼ բաժակ (562.5 գ) կաթ և 5 ձու: Խառնել ⅓ թեյի գդալ (1.66 մլ) աղ, 2 ճաշի գդալ (28 գ) սպիտակ շաքար, ½ թեյի գդալ (2 մլ) խմորի սոդա և ⅛ թեյի գդալ (0.5 մլ) կիտրոնաթթու փոշի: Ավելացնել 2 բաժակ (225 գրամ) համընդհանուր ալյուր և 2 բաժակ (225 գրամ) հնդկացորենի ալյուր և լավ խառնել:
Հաջորդը, ավելացնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ և 1 բաժակ (112.5 գ) եռացող ջուր: Անընդհատ խառնել մինչև խմորը շատ բարակ լինի (ինչպես ջուրը), այնուհետև խառնուրդը մի կողմ դնել 20 րոպե:
Քայլ 2. Պատրաստեք ձեր թավան:
Ընտրեք մեծ տապակ և դրեք այն այրիչի վրա միջին բարձր ջերմության վրա: Տապակի մեջ հալեցնել 1 ճաշի գդալ (14 գ) կարագ:
Քայլ 3. Խմորը ավելացնել թավայի մեջ:
Հեռացրեք տապակը կրակից և տապակի մեջ լցրեք մի փոքր գդալ խմոր: Պտտեք ձեր դաստակը լցնելիս այնպես, որ խմորը հավասար և բարակ պատի թավայի ներքևը:
Քայլ 4. Եփել բլինին:
Տապակը նորից դրեք այրիչի վրա և թույլ տվեք, որ բլինին եփվի 90 վայրկյան: Այնուհետև, սպաթուլայի միջոցով բլինին ուշադիր շրջեք: Թույլ տվեք 60 վայրկյան եփել այս կողմից: Այնուհետեւ, ձեր սպաթուլայի միջոցով ձեր եփած բլինին մաքուր ափսեի մեջ տեղափոխեք:
Բլինին պետք է ունենա ոսկե-դարչնագույն եզրեր և մակերեսին շագանակագույն բծեր:
Քայլ 5. Բլինիի վրա լցոնումներ տարածեք:
Blinis- ը կարող է լինել համեղ կամ քաղցր: Ավելացրեք քաղցր սերուցք կամ մուրաբա քաղցր բլինիի համար, կամ ավելացրեք խավիարից մինչև սաղմոն ՝ որևէ բուրավետ բլինիսի համար: Տարածեք միջուկը բլինի կենտրոնում:
Քայլ 6. Գլորեք այն:
Բլինին զգուշորեն ծալեք երեք անգամ ՝ եռանկյունաձև ձև ստանալու համար: Այլապես, դուք կարող եք բոլոր չորս կողմերը փաթաթել, ինչպես բուրիտոն:
Քայլ 7. Լրացրեք ձեր բլինին:
Կարող եք ընտրել ձեր բլինի ներսում լցոնումներ ավելացնել, բլինիի վրա լցոնումներ կամ երկուսն էլ: Վերևում դրեք սերուցքի գդալ կամ ավելացրեք թարմ միրգ, ինչպես հապալասը: Կծու բլինիի համար լցրեք թթվասերով և խոտաբույսերով:
