Ձեր համեմունքները կազմակերպելու երկու հիմնական եղանակ կա. Առաջին մեթոդը ներառում է ձեր համեմունքների կազմակերպումը ՝ օգտագործման հիման վրա, այն համեմունքներով, որոնք դուք հաճախ օգտագործում եք ավելի մատչելի վայրում, քան նրանք, ովքեր ավելի քիչ եք օգտագործում: Մյուս ճանապարհն այն է, որ դրանք դասավորվեն մինչև դրանց ժամկետը լրանալը: Ինչ մեթոդ էլ ընտրեք, համոզվեք, որ ձեր համեմունքները միշտ հստակ պիտակավորված են իրենց անունով, պիտանելիության կամ գնման ամսաթվով և պահվում են լույսից հեռու ՝ հերմետիկ, փակվող տարաներում:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Անցեք ձեր համեմունքները, նախքան դրանք կազմակերպելը
Քայլ 1. Հանեք ձեր բոլոր համեմունքները:
Նայեք ձեր համեմունքներին, որպեսզի ոչ միայն ձեր ունեցածի, այլ յուրաքանչյուր համեմունքից ձեր ունեցածի զգացումը: Այս տեղեկատվությունը ձեռքի տակ կարող եք սկսել մտածել, թե որ կազմակերպչական մեթոդն է լավագույնը ձեզ և ձեր համեմունքներին:
Քայլ 2. Միացրեք համեմունքները, որոնց բազմապատիկներն ունեք:
Կարիք չկա ունենալ երեք տարա չաման կամ երկու տարա կոճապղպեղ: Հնարավորության դեպքում համատեղեք նույն տեսակի համեմունքներ ՝ տարածք խնայելու համար: Եթե ունեք նույն տեսակի երկու համեմունքներ, որոնք երկուսն էլ համեմատաբար լի են, հնարավորության դեպքում դրանք միացրեք ավելի մեծ տարայի մեջ:
Քայլ 3. Դեն նետեք համեմունքները, որոնք չեք օգտագործի:
Եթե ունեք նախապես փաթեթավորված, բայց բացված համեմունքներ և չեք պատրաստվում օգտագործել դրանք, տվեք դրանք հետաքրքրված ընկերներին: Եթե ունեք նախապես փաթեթավորված, բայց չբացված համեմունքներ, տվեք դրանք ընկերներին կամ նվիրաբերեք ձեր տեղական սննդի բանկին: Եթե ունեք համեմունքներ, որոնց ժամկետը լրացել է, դրանք դեն նետեք:
Քայլ 4. Մաքրեք համեմունքների շշերը, որոնք կպահեք:
Եթե ունեք դատարկ շշեր, օրինակ `համեմունքների դարակից, որոնք ցանկանում եք պահել և լիցքավորել ավելի թարմ համեմունքներով, մանրակրկիտ լվացեք դրանք և թողեք չորանան նախքան լիցքավորվելը: Եթե ունեք նախապես փաթեթավորված համեմունքներ, որոնք չեք լիցքավորելու, պարզապես օգտագործեք խոնավ շոր և անհրաժեշտության դեպքում մանրակրկիտ մաքրեք շշի արտաքին մասը:
Քայլ 5. Պիտակավորեք առանձին համեմունքներ:
Եթե դուք գնում եք չպիտակավորված համեմունքներ մեծածախ առևտրականներից, էթնիկ մթերային խանութներից կամ որևէ այլ վայրից, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք պիտակավորել: Սա կօգնի ձեզ հետևել, թե ինչ ունեք և քանի տարեկան է յուրաքանչյուր համեմունք:
- Ձեր համեմունքները պիտակավորելու ամենաէժան միջոցը պարզապես կպցնել որոշ դիմակավոր ժապավեն այն փակվող տարայի վրա, որտեղ դրանք պահում եք: Մարկեր կամ գրիչով գրեք համեմունքի անունը և այն ձեռք բերելու ամսաթիվը:
- Հեռացրեք ժապավենը, երբ համեմունքների ժամկետը լրացել է կամ երբ որոշում եք օգտագործել այդ տարան ՝ այլ համեմունք պահելու համար:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Կազմակերպում `օգտագործման հիման վրա
Քայլ 1. Բացահայտեք այն համեմունքները, որոնցով պարբերաբար եփում եք:
Ձեր համեմունքները ըստ օգտակարության մակարդակի կազմակերպելու համար նախ պետք է պարզեք, թե որոնք եք առավել հաճախ օգտագործում: Կազմեք ձեր նախընտրած ուտեստների ցանկը, որոնք ամենից հաճախ եք պատրաստում: Յուրաքանչյուր ուտեստի կողքին նշեք ճաշատեսակի մեջ ներառված համեմունքները: Այս երկրորդական ցուցակը կլինի ձեր ուղեցույցը ձեր համեմունքները կազմակերպելու համար:
Ձեր համեմունքները կազմակերպելիս կանոնավոր կերպով օգտագործվող համեմունքները պետք է հպարտանան: Տեղադրեք դրանք հարմար վայրում, ինչպես համեմունքների դարակի վերին շարքը կամ դեպի ձեր խոհանոցի մառանի առջևը:
Քայլ 2. Երբեմն օգտագործվող համեմունքները տեղափոխեք միջին հատված:
Կազմեք այն ուտեստների ցանկը, որոնք եփում եք միայն ընդհատումներով կամ հազվադեպ: Այս ցուցակի կողքին նկարեք երկրորդ սյունակը և նշեք այս ուտեստներից յուրաքանչյուրում օգտագործվող համեմունքները: Օգտագործեք այս ցուցակը `որոշելու համար, թե որ համեմունքները պետք է տեղակայված լինեն համեմունքների պահարանի կեսին կամ համեմունքների դարակի մեջտեղում:
Քայլ 3. Հետևի հատվածում տեղադրեք ամենաքիչ օգտագործված համեմունքները:
Եթե նայեք կոնկրետ համեմունքին և գիտակցեք, որ այն երբեք չեք օգտագործել, կամ չեք կարող հիշել, թե վերջին անգամ երբ եք այն օգտագործել, տեղադրեք այն ցածր առաջնահերթ դիրքում ՝ ձեր համեմունքները կազմակերպելիս, օրինակ ՝ խոհանոցի պահարանի հետևի մասում: Այս համեմունքներին պետք է տրվի ամենացածր առաջնահերթությունը ձեր համեմունքները կազմակերպելիս, կամ ընդհանրապես մերժվեն:
Այս կատեգորիայի մեջ են մտնում նաև չպիտակավորված համեմունքները կամ համեմունքները, որոնք դուք չեք կարող բացահայտել:
Մեթոդ 3 4 -ից. Կազմակերպում ըստ Պահպանման ժամկետի
Քայլ 1. Թարմ համեմունքները դարձնել ամենամատչելի:
Թարմ համեմունքները սովորաբար տևում են ընդամենը մի քանի օր: Համեմունքները ըստ պահպանման ժամկետի կազմակերպելիս լավագույնն է օգտագործել առաջինը ամենաթարմը: Տեղադրելով համեմունքներ, որոնք շուտով «կսպառվեն» հեշտ հասանելի վայրում, դուք մեծացնում եք դրանք իրականում օգտագործելու հավանականությունը:
- Դափնու տերևները, ռեհան, նեխուրի սերմեր և շատ այլ թարմ համեմունքներ տևում են հինգից յոթ օր:
- Թարմ սոխը և անանուխը սովորաբար տևում են յոթից 10 օր:
- Խոտաբույսերը նույնպես հակված են բավականին վատ ծերացման: Օգտագործեք դրանք հնարավորինս արագ:
- Չորացրած ծաղիկները, կեղևավորված ցիտրուսը և ծաղիկները պետք է նետվեն մոտ երեք ամիս հետո:
Քայլ 2. Ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունեցող համեմունքները դնել ավելի քիչ հասանելի վայրում:
Ձեր համեմունքներից շատերը հավանաբար գտնվում են իրենց աղացած կամ չորացրած ձևերի մեջ: Այս համեմունքներն իրականում վատ չեն դառնում. Նրանք պարզապես կորցնում են իրենց համի ուժը: Որոշ համեմունքներ դա անում են ավելի արագ, քան մյուսները: Սովորաբար, համեմունքները կորցնում են իրենց համը մեկից երեք տարի անց:
- Փոշի համեմունքները, որոնք հակված են արագորեն կորցնել իրենց համը, ներառում են սև պղպեղ, կոճապղպեղ և քրքում:
- Համեմունքների խառնուրդները հաճախ կորցնում են իրենց ուժը ընդամենը մեկ կամ երկու տարի անց:
- Եթե դուք գնում եք նախապես փաթեթավորված համեմունքներ, ապա կարող եք կոնտեյների վրա «օգտագործման ժամկետ» ստանալ: Օգտագործեք այս ամսաթիվը `ձեր կազմակերպչական գործընթացը ղեկավարելու համար:
- Չկա ոչ մի կերպ ճշգրիտ որոշելու, թե որքան երկար է որոշակի համեմունքը արդյունավետ: Բուրմունքի պահպանումը կախված է պահեստավորման պայմաններից, ջերմաստիճանից և բուն համեմունքի բնորոշ հատկություններից:
Քայլ 3. Տեղադրեք ամբողջական համեմունքներ ամենաքիչ հասանելի վայրում:
Ամբողջ համեմունքները հակված են թարմ և օգտագործելի մնալ ամենաերկար ժամանակ: Պահպանեք ձեր ամբողջ սև պղպեղի հատիկները, մանանեխի սերմերը, ամբողջ մեխակը, դարչինի ձողերը և այլն:
- Ամբողջ համեմունքները թարմ են մնում մոտ չորս տարի:
- Քաղվածքները նույնպես ունեն մոտ չորս տարի պահպանման ժամկետ (բացառությամբ վանիլի քաղվածքի, որն ունի անսահմանափակ պահպանման ժամկետ):
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Ընտրելով, թե ինչպես պահել ձեր համեմունքները
Քայլ 1. Օգտագործեք համեմունքների դարակը:
Համեմունքների դարակը խոհանոցային հարմարանք է, որը բաղկացած է շշերի կամ փոքր տարաների արտաքին շարքերից, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է տարբեր համեմունքներ: Այս շշերը կարող են դատարկ լինել և պատրաստ լինել պիտակավորման համար, կամ դրանք կարող են նախապես փաթեթավորված լինել տարբեր համեմունքներով և բեռնարկղի վրա ներառել յուրաքանչյուրի անունը: Դուք կարող եք լիցքավորել նախապես փաթեթավորված համեմունքների դարակի տարաները, երբ սպառեք սկզբնական պաշարը:
- Սովորաբար, համեմունքների դարակը կկանգնի 24 x 12 x 5 դյույմ (61 x 30 x 12.5 սանտիմետր):
- Համեմունքների դարակի հիմնական թերությունն այն է, որ այն ունի սահմանափակ թվով անցքեր: Այնուամենայնիվ, քիչ մարդիկ կօգտագործեն ավելի շատ, քան 20 համեմունքները, որոնք թույլ է տալիս համեմունքների դարակը: Մտածեք համեմունքների օգտագործման մասին նախքան համեմունքների դարակում ներդրումներ կատարելը:
Քայլ 2. Օգտագործեք դարակաշարերի համակարգ:
Մեկ այլ տարբերակ է համեմունքների պահեստավորումը դարբնոցում: Սա թույլ է տալիս հեշտությամբ դասավորել համեմունքները `ըստ թարմության կամ օգտագործման: Օրինակ, օգտագործելով դարակներ, դուք կարող եք տեղադրել այն համեմունքները, որոնք ամենից հաճախ օգտագործում եք (կամ որոնք մոտ են լրանալուն) վերևում, և նրանք, որոնք քիչ եք օգտագործում (կամ նրանք, որոնք լրանալուց ամենաերկարն են) ներքևում:
- Շատ համեմունքների պահարաններ կարելի է դնել միմյանց վրա: Եթե դուք ավելի շատ համեմունքներ եք ստանում, կարող եք պարզապես ձեռք բերել մեկ այլ պահարան և ավելացնել այն բուրգին:
- Բացասական կողմն այն է, որ համեմունքների դարակներն ի վիճակի չեն տեղավորել ջամբոյի չափի նախապես փաթեթավորված համեմունքներ: Դրանք ավելի շուտ ուղղված են այն բազմազանության ստանդարտ համեմունքների շշերին, որոնք գալիս են համեմված դարակաշարերի հետ միասին:
Քայլ 3. Օգտագործեք համեմունքների դարակի ներդիր:
Համեմունքների դարակի ներդիրը խոհանոցային արտադրանք է, որը պլաստմասե է, որը տեղավորվում է ավելի խորը խոհանոցի դարակում: Այն ունի զուգահեռ տողեր, որոնք մի փոքր վեր են թեքված, որպեսզի ձեր համեմունքների տարաները հեշտությամբ հասանելի լինեն: Դա, ըստ էության, դարակաշարերի դարակաշարերի ավելի մեծ և ոչ կուտակվող տարբերակ է ՝ համեմունքների կոկիկ շարքերով, որոնք շարված են որևէ դարակում, որտեղ այն ընտրեք:
- Համեմունքների դարակի ներդիրը կարող եք զգուշորեն կտրել մկրատով `ապահովելու համար, որ այն տեղավորվում է ձեր դարակում: Պարզապես հիշեք, որ այն կտրելուց հետո հետդարձ չկա, այնպես որ ընտրեք բավական մեծ գզրոց, որը կարող է տեղավորել ձեր բոլոր համեմունքները և տեղավորել ապագա աճը (եթե կարծում եք, որ ձեր համերգին ավելի շատ համեմունքներ եք ավելացնելու):
- Համեմունքների դարակի ներդիր օգտագործելիս գուցե ցանկանաք օգտագործել այբբենական համակարգ: Այլ կերպ ասած, ձեր համեմունքները շարեք անունով ՝ սկսելով համեմունքներից, որոնք սկսվում են (կամ մոտ են) «A» - ով վերևի ձախ մասում, այնուհետև շարժվում եք տողերով և շարունակում հաջորդ շարքը, երբ մեկը լի է:
Քայլ 4. Օգտագործեք քաշվող համեմունքների պահարան:
Փափկեցնող համեմունքների պահարանը շատ խոհանոցներում հարմարանք է: Պահպանման այս եղանակով ձեր համեմունքները կազմակերպելու համար դուք պետք է որոշեք, թե քանի դարակ ունեք: Դարակների քանակի հիման վրա դուք կկարողանաք կազմակերպել ձեր համեմունքները մի շարք եղանակներով:
- Դուք կարող եք օգտագործել կազմակերպման երկու ամենատարածված մեթոդներից մեկը (ժամկետի ավարտը և օգտագործման հաճախականությունը):
- Բացի այդ, ենթադրելով, որ դուք ունեք ընդամենը երկու դարակ և ներքև ՝ ճաշ պատրաստելու յուղի կամ այլ առաջին անհրաժեշտության համար, կարող եք շատ կծու համեմունքներ տեղադրել ներքևի դարակում և ավելի մեղմ համեմունքներ (ռեհան, կիլանտրո, նեխուրի սերմ) վերին դարակում:
Քայլ 5. Պահեք ձեր համեմունքները մութ տեղում:
Լույսը ոչնչացնում է համային մոլեկուլները, որոնք համեմունքներին տալիս են իրենց ուժը: Պահեք դրանք խոհանոցի պահարանում, ձեր մառանում կամ լույսից հեռու ինչ -որ տեղ:
