Կարող է սարսափելի թվալ ուժեղ հրդեհի բռնկումը և պահպանումը, հատկապես, երբ փայտածուխ է ներգրավված: Այնուամենայնիվ, որոշ հիմնական սարքավորումներով և փայտածուխի իմացությամբ, յուրաքանչյուրը կարող է մասնագիտական խորոված անել:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը 3 -ից. Imխնելույզի մեկնարկիչի օգտագործումը
Քայլ 1. Օգտագործեք ծխնելույզի մեկնարկիչը հավասար, ուժեղ կրակի համար `նվազագույն ջանքերով:
Imխնելույզի նախուտեստները լավ ածուխով կրակ ստանալու ամենահեշտ միջոցն են, և ձեզ նույնպես ոչ մի թեթև հեղուկ պետք չի լինի: Ներքևում թուղթ եք դնում, ծխնելույզի մնացած մասը լցնում եք փայտածուխով և թուղթը կրակի վրա եք դնում: Theխնելույզը պարունակվում է ծխնելույզում, ինչը թույլ է տալիս ամբողջ փայտածուխին արագ հրդեհվել, նախքան այն գցել գրիլին ՝ պատրաստելու համար:
- Chխնելույզը սովորաբար կախված է $ 15-$ 30-ից ՝ կախված չափից, և դրանք կարելի է գտնել առցանց կամ շինարարական խանութներում:
- Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ և խոհարարներ խորհուրդ են տալիս ծխնելույզ գնել, քանի որ ավելի թեթև հեղուկը կարող է ազդել ծխի համի վրա և ավելի դժվար է օգտագործել հավասար շոգ կրակ պատրաստելիս:
Քայլ 2. Նախուտեստի ներքևում տեղադրեք 2-4 կտոր թեթևակի մանրացված թերթ:
Թուղթը պետք է միայն թուլացնել, քանի որ այն չափազանց ամուր պահելը կարող է կանխել կրակի կողմից բավարար թթվածին ստանալը: Թուղթը հանդես կգա որպես արագ, մեծ համընկնում ձեր փայտածուխի հետ ՝ կրակը սկսելով:
Եթե ձեր ծխնելույզը չունի ամուր հատակ, թուղթը դրեք ձեր խորովածի փայտածուխի վրա և իջեցրեք ծխնելույզը դրա վերևում:
Քայլ 3. Fillխնելույզի գագաթը լցրեք փայտածուխով կամ փայտի բեկորներով:
Լրացրեք ամբողջ ծխնելույզը ձեր նախընտրած փայտածուխով կամ երկուսի խառնուրդով: Օգտագործեք բավականաչափ փայտածուխ ձեր ամբողջ գրիլի համար, քանի որ ծխնելույզը կապահովի, որ ամեն ինչ հավասարաչափ լուսավորված լինի: Սովորական, 22 դյույմ խորովածի համար դա նշանակում է մոտ 40 բրիկետ, բայց պարզապես ծխնելույզը մինչև վերև լցնելը պետք է լինի բավական մոտավոր գնահատական:
Քայլ 4. Թուղթը ներքևից լուսավորեք 2-3 վայրում:
Ձեր ձեռքերը պաշտպանելու համար օգտագործեք երկար լուցկի կամ գրիլ կրակայրիչ: Թուղթը արագ այրվելու է, բայց կենտրոնացած բոցերը և տաք օդը կբոցավառեն ներքևի փայտածուխը, որն այնուհետև կլուսավորի ծխնելույզի մնացած մասը:
Տեղադրեք ձեր ծխնելույզը գրիլի փայտածուխի վրա կամ ջերմակայուն մակերևույթի վրա, երբ այն տաքանում է: Այն շատ տաք կլինի և կարող է հրդեհ առաջացնել, եթե այն չնկատվի:
Քայլ 5. Ածուխները գրիլ գրիլի վրա, վերին կտորները ծածկված են մոխրագույն/սպիտակ մոխրով:
Theխնելույզում ջերմության բարձրացման դեպքում վերևի ածուխները կբռնեն և կսկսեն ծածկել սպիտակ/մոխրագույն մոխիրով: Սովորաբար բավական տաքանալու համար տեւում է 10-15 րոպե: Դրանից հետո դուք պատրաստ եք սկսել խորովել: Ածուխները գցեք գրիլի կենտրոնում, եթե մտադիր եք գրիլի ամբողջ մակերեսը տաք պահել, կամ գրիլի կեսին, եթե ցանկանում եք առանձին և անմիջական պատրաստման առանձին տարածքներ:
Եթե նախատեսում եք կես ժամից ավելի խորովել, ապա հիմա մի քանի բուռ փայտածուխ ավելացրեք, որպեսզի նրանք որսան, ինչպես մյուսները սկսում են մարել:
Քայլ 6. Համոզվեք, որ բացվածքները բաց են ավելի մեծ կրակի համար:
Բաց օդանցքները ավելի շատ օդ և թթվածին են ուղարկում կրակին ՝ օգնելով այն արագ աճել: Կափարիչը բաց պահեք, երբ ածուխները տեղադրում եք և մանրացնում այն, ինչ ցանկանում եք խորովել, այնուհետև փակեք այն, որպեսզի միսը ծխի կամ ավելի դանդաղ եփվի: Հաշիվ
0 / 0
Մեթոդ 1 Վիկտորինա
Ինչու՞ պետք է ստեղծեք չամրացված թղթե գնդակներ նախուտեստի ներքևի մասի համար:
Չամրացված գնդակները ավելի արագ են այրվում:
Ոչ այնքան! Թղթի գնդերը պարտադիր չէ, որ ավելի արագ բռնեն, քան ավելի ամուրը: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ պետք է փորձեք օգտագործել չամրացված գնդակներ, որոնք կօգնեն ավելի լավ վերահսկել ձեր մեկնարկային կրակը: Ընտրեք մեկ այլ պատասխան:
Կոշտ գնդակները սահմանափակում են կրակը փայտածուխին հասնելու համար:
Ոչ! Ավելի ամուր թղթի գնդիկները չեն նվազեցնի կրակի կարողությունը ձեր փայտածուխին հասնելու համար: Այնուամենայնիվ, ավելի ամուր թղթե գնդակներ օգտագործելը կարող է սահմանափակել ծխնելույզ սկսողի կրակ սկսելու ունակությունը: Կա ավելի լավ տարբերակ:
Կոշտ գնդիկները թույլ չեն տալիս թթվածինը հասնել կրակին:
Այո՛ Օգտագործեք չամրացված թղթի գնդակներ `համոզվելու համար, որ թթվածնի ճիշտ քանակությունը հասնում է ձեր կրակին: Կոշտ գնդակները սահմանափակում են, թե որքան թթվածին կարող է մտնել ծխնելույզը և բորբոքել կրակը: Շարունակեք կարդալ վիկտորինայի մեկ այլ հարցի համար:
Ուզում եք ավելի շատ վիկտորինաներ:
Շարունակեք փորձարկել ինքներդ:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Օգտագործեք ավելի թեթև հեղուկ
Քայլ 1. Բացեք ձեր խորովածի ստորին անցքերը և հեռացրեք պատրաստման քերածը:
Ազատվեք ճաշ պատրաստելու քերծվածքից, մի կողմ դրեք վերևը և բացեք գրիլի ստորին անցքերը: Դուք ցանկանում եք, որ հնարավորինս շատ օդը հասնի ձեր փայտածուխին ՝ հավասար, ուժեղ այրվող կրակ սկսելու համար:
Այժմ մաքրեք ցանկացած մոխիր, քանի որ այն կխեղդի ձեր կրակը և ածուխը հավասարաչափ չի վառի:
Քայլ 2. Ձեւավորեք փայտածուխի բրիկետների «բուրգ», գագաթը գրիլի կենտրոնում:
Բրիկետները դեն նետելիս պարկի բացումը նպատակ դրեք խորովածի կենտրոն `բնական բուրգ ձևավորելու համար: Այնուհետև օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ երկար բռնակով աքցանը ՝ բուրգի կողքերի վրա ածուխի այլ կտորներ շարելու համար: Սկսեք ստորև նկարագրված բրիկետների գրեթե կեսից ՝ ձեր գրիլը սկսելու համար: Երբ տաքանա, ավելացրեք փայտածուխ, միաժամանակ 5-7 կտոր, որպեսզի գրիլը լիարժեք ուժ ստանա:
- Փոքր, շարժական գրիլի համար պատրաստում եք 25-30 բրիկետ կամ ածուխի կտորներ, երբ սկսում եք պատրաստել:
- Միջին և միջին չափի գրիլի համար կպահանջվի մոտ 40 բրիկետ:
- Խոշոր կամ արդյունաբերական գրիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 1 պարկ կամ ավելի փայտածուխ:
Քայլ 3. Մի փոքր քանակությամբ ավելի թեթև հեղուկ ցողեք ձեր բուրգի կենտրոնում:
Դուք չեք ցանկանում ձեր փայտածուխը թրջել հեղուկի մեջ, քանի որ այրումը տևում է որոշ ժամանակ և թողնելու է թանձր, անճաշակ ծուխ: Պարզապես հեղուկը շպրտեք ոչ ավելի, քան «2 Միսիսիպի» բուրգի կենտրոնի շուրջը ՝ փորձելով հեղուկը ստանալ մեջտեղում:
- Կարող եք նաև սկսել ձեր բուրգը, հեղուկով մանրացնել ներքին բրիկետները, այնուհետև բուրգի «գագաթը» դնել ավելի թեթև հեղուկով թաթախված բրիկետների վրա ՝ համոզվելու համար, որ ամբողջ կույտը տաքանում է:
- Սխալ, որը թույլ են տալիս շատ գրիլներ օգտագործել շատ ավելի թեթև հեղուկ, որն այնուհետ նավթին նման երանգ է հաղորդում նրանց սննդի համին: Ձեզ հարկավոր չէ շատ հեղուկ, բավական է մի քանի կտոր փայտածուխ ծխելու համար: Այս կտորներն այնուհետև կօգնեն մնացած կույտը բռնել:
Քայլ 4. Թող ավելի թեթև հեղուկով բրիկետները ներծծվեն 2-3 րոպե:
Մի՛ վառեք գրիլն անմիջապես: Սպասելը թույլ է տալիս ավելի թեթև հեղուկը ներծծվել փայտածուխի վերին շերտի մեջ ՝ օգնելով նրան հավասարաչափ այրվել:
Քայլ 5. Կիրառեք ավելի թեթև հեղուկի բարակ երկրորդ շերտ:
Թեթևակի շաղ տալ բուրգը մի քանի վայրկյան ավելի թեթև հեղուկով մի քանի վայրերում ՝ թույլ տալով, որ այն ներծծվի մի քանի վայրկյան: Սա այն է, ինչը «կբռնի», այնպես որ դուք չեք ցանկանում փայտածուխը խեղդել հեղուկի մեջ, կամ վտանգի ենթարկվելու վտանգավոր ռիսկի եք դիմում: Դուք պարզապես ցանկանում եք, որ հեղուկի մի քանի փոքր տարածք կրակը սկսի:
Քայլ 6. Անվտանգորեն կրակը վառեք երկար լուցկիով կամ էլեկտրական կրակայրիչով:
Թեև ավելի թեթև հեղուկը չի բռնկվում, այն դեռ պետք է հարգանքով վերաբերվի: Կույտը լուսավորեք 2-3 վայրերում, որտեղ դնում եք ավելի թեթև հեղուկը ՝ նպատակ ունենալով հնարավորության դեպքում լուսավորել կույտի կեսը: Հրդեհը, ամենայն հավանականությամբ, կսկսվի լայնածավալ, մեծ բոցերը կթռչեն փայտածուխի շուրջը, բայց սա պարզապես ավելի թեթև հեղուկ է այրվում:
Երբ բոցերը մարում են, կույտի կենտրոնը պետք է ծխի և զարգացնի սպիտակ/մոխրագույն երանգ: Սա նշանակում է, որ ձեր կրակը բռնկվել է:
Քայլ 7. Բրիկետները տարածեք, երբ դրանք հիմնականում ծածկված լինեն մոխրագույն/սպիտակ մոխրով:
Հազիվ սև տեսնելուց հետո կրակը պատրաստ է պատրաստման: Ձեր բուրգի ներքին ածուխները պետք է փայլեն կարմիր: Տարածեք ածուխները ձեր նախընտրած օրինակով ՝ ավելացնելով ավելին, եթե երկար ժամանակ պատրաստվում եք խորովել: Որպես ընդհանուր կանոն, դուք պետք է յուրաքանչյուր 30 րոպեում մի բուռ կամ երկու ածուխ ավելացնեք, եթե մտադիր եք շարունակել խորովելը:
- Դուք ցանկանում եք 1-2 շերտ փայտածուխ ձեր ամբողջ խորովածի տարածքում, այլ ոչ թե փայտածուխի կամ միայնակ, բացած ածուխի կտորներ: Փայտածուխը պահպանում է ջերմությունը ՝ միավորված մնալով, ինչպես փաթեթում սառույցը ավելի երկար է ցուրտ մնում, քան առանձնացված խորանարդները:
- Եթե դուք ավելացրել եք փայտածուխ, սպասեք 5-6 րոպե, որ նրանք բռնեն: Քանի որ մնացած ածուխների շոգն արդեն բավականաչափ տաք է, այն չպետք է երկար տևի:
Քայլ 8. Հաջորդ անգամ ամրացրեք չօգտագործված բրիկետները:
Պայուսակի վերևը փակելու համար օգտագործեք սեղմիչ, եթե պայուսակում մնացորդներ ունեք: Ածուխի հավելանյութերը գոլորշիանալու են, ինչը նրանց ավելի դժվար է դարձնում հաջորդ անգամ ավելի թեթև հեղուկով կամ առանց դրա: Հաշիվ
0 / 0
Մեթոդ 2 Վիկտորինա
Ինչպե՞ս կարող եք ասել, երբ ձեր կրակը բռնել է փայտածուխի կտորները:
Ածուխի շուրջը մեծ բոցեր են:
Ոչ! Եթե ձեր փայտածուխի շուրջը մեծ բոցեր են սավառնում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր բրիկետների փոխարեն այրվում է ավելի թեթև հեղուկ: Ավելի թեթև հեղուկը սովորաբար չի բռնկվում մեծ բոցերի մեջ, բայց սկզբում կարող է ավելի մեծ բոցեր առաջացնել, ուստի միշտ պետք է զգույշ լինել: Կտտացրեք մեկ այլ պատասխանի ՝ ճիշտը գտնելու համար…
Ածուխը մոխրագույն է դառնում:
Հաճելի! Երբ փայտածուխը հրդեհվել է, այն մուգ երանգից կփոխվի սպիտակ կամ մոխրագույն գույնի: Քանի որ ածուխն այժմ այրվում է, 30 րոպե եփելուց հետո պետք է ավելի շատ կտորներ ավելացնել: Շարունակեք կարդալ վիկտորինայի մեկ այլ հարցի համար:
Մեծ բոցերը բռնկվում են, երբ վառում ես փայտածուխը:
Ոչ այնքան! Եթե ածուխն առաջին անգամ վառելիս մեծ կրակներ են բռնկվում, ապա դա, որպես կանոն, ավելի թեթև հեղուկ է բռնկվում: Ավելի թեթև հեղուկի հետ աշխատելիս զգույշ եղեք ՝ ձեզ ապահով պահելու համար: Կտտացրեք մեկ այլ պատասխանի ՝ ճիշտը գտնելու համար…
Ուզում եք ավելի շատ վիկտորինաներ:
Շարունակեք փորձարկել ինքներդ:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ուժեղ կրակ կառուցելը և պահելը
Քայլ 1. Փաթեթավորեք ձեր փայտածուխը միասին ուժեղ և անմիջական ջերմության համար:
Խոհարարության ընթացքում օգտագործեք ձեր աքցանը փայտածուխը միասին պահելու համար, քանի որ միայնակ բրիկետները արագորեն կկորցնեն ջերմությունը և քիչ բան կանի ձեր կրակը վառ պահելու համար: Դուք չեք ցանկանում, որ դրանք այնքան լավ փաթեթավորված լինեն, որ օդ չկարողանան ստանալ, բայց նաև չեք ցանկանում, որ դրանք առանձնացված լինեն ինչպես շատ փոքր կղզիներ: Գոյություն ունեն փայտածուխի տեղադրման երկու ոճ ՝ կախված այն բանից, թե ինչպես եք պատրաստվում պատրաստել:
-
Նույնիսկ Գրիլ.
Գրիլի ամբողջ ստորին մակերեսը ծածկեք երկու շերտ փայտածուխով: Սա թույլ է տալիս ամբողջ գրիլին հասնել կայուն, նույնիսկ ջերմաստիճանի: Եթե դուք արագ պատրաստում եք սնունդ և կարիք չունեք որևէ անուղղակի ջերմության (մսի խոշոր, դանդաղ եփվող կտորների համար), սա է ճանապարհը:
-
Երկու գոտիով գրիլ.
Խառնել բոլոր ածուխները գրիլի կեսի հավասար կույտի մեջ, իսկ մյուս կեսը թողնել մերկ: Սա թույլ է տալիս արագ պատրաստել ուտեստներ ՝ անմիջապես փայտածուխի վրա, բայց նաև թույլ է տալիս դանդաղ կտրատել անուղղակի ջերմության միջոցով գրիլի հակառակ կողմում: Կարող եք նաև արդեն տաքացրած սնունդը տաք պահել գրիլի դատարկ կողմում կամ ծխել դրանք գրիլի վերևում:
Քայլ 2. Պարբերաբար ավելացրեք ածուխներ, որպեսզի ձեր գրիլը տաք լինի:
Մի սպասեք, մինչև բրիկետները գրեթե սպառվեն ՝ ավելացնելու համար: Փոխարենը, ավելացրեք 5-10 կտոր փայտածուխ, երբ ձեր փայտածուխի մոտավորապես կեսը մնա, սովորաբար յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ: Սպասեք 5-10 րոպե, մինչ նոր փայտածուխը բռնկվի և սկսի դրսից ստանալ սպիտակ/մոխրագույն վերարկու, նախքան ճաշ պատրաստելը:
Եթե զգում եք, որ ձեզ ավելի շատ ածուխ է պետք, ավելացրեք դրանք: Ավելի շատ ածուխ նշանակում է ավելի տաք վառվող գրիլ: Դանդաղ ավելացրեք ՝ միաժամանակ դնելով 5-6 հատ, մինչև ձեր գրիլը հասնի ձեր ուզած ջերմությանը:
Քայլ 3. Ամենաթեժ ջերմաստիճանը ստանալու համար բաց պահեք վերին և ստորին անցքերը:
Որքան շատ օդը հասնի կրակին, այնքան ավելի տաք կլինի, այնպես որ օդանցքները բացելը բանալին է տաք, ուժեղ այրվող փայտածուխի կրակի: Որքան շատ թթվածին տաք կրակին: այնքան ավելի տաք կլինի ձեր գրիլը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է վերահսկել ջերմաստիճանը, մասամբ փակեք օդանցքներից մեկը կամ երկուսը: Երկուսն էլ միանգամից փակելը կարող է խեղդել ձեր կրակը և մարել այն:
Theխելու համար օգտակար է նաև վերին կափույրը փակելը, քանի որ այն իջեցնում է կրակի ջերմաստիճանը և ծուխը մնում ձեր սննդի շուրջը դրված գրիլի մեջ:
Քայլ 4. Հաճախ դատարկեք մոխիրը:
Կա մի փոքր լծակ, որը թույլ է տալիս բացել և փակել ձեր խորովածի ներքևի անցքերը, և այս նույն լծակը կարող է օգտագործվել օդանցքների միջով մոխիրը հեռացնելու համար: Մոխրը օդի համար տեղ է զբաղեցնում և կուտակվելուն պես կխեղդի ածուխները:
Քայլ 5. Լրացուցիչ փայտածուխի ավելացում `ավելացված համի և ավելի մեծ ջերմության համար:
Փայտը ավելի տաք է այրվում, քան բրիկետները, ինչը հանգեցնում է ծխի համի և ավելի հեշտ փխրունության: Այն նաև ավելի արագ է այրվում, քան բրիկետները, այնուամենայնիվ, շատ խոհարարների ստիպում է օգտագործել երկուսի համադրությունը: Սա թույլ է տալիս կրակն ավելի երկար պահել, բայց միևնույն ժամանակ տաք, ծխագույն կրակ ստանալ ՝ սթեյքերը կամ ավելի մեծ կտորները կամ միսը խառնելու համար:
Փորձեք արքայախնձորի կամ խնձորի փայտածուխ `լավագույն, դասական խորովածի համի և ուժեղ կրակի համար:
Հաշիվ
0 / 0
Մեթոդ 3 Վիկտորինա
Եթե ցանկանում եք մի քանի ապրանքատեսակներ պատրաստել տարբեր ջերմաստիճաններում, ինչպե՞ս պետք է շերտ դնեք ձեր փայտածուխի վրա:
Տեղադրեք ածուխի երկու շերտ գրիլի հատակին:
Ոչ այնքան! Եթե դուք երկու շերտ ածուխ տեղադրեք ձեր խորովածի ամբողջ ստորին մակերևույթի վրա, ապա ավելի շատ ուղղակի ջերմություն կունենաք, քան անուղղակի: Տարբեր ջերմաստիճաններում պատրաստելը դժվար է առանց անուղղակի ջերմության ընտրության: Նորից փորձեք…
Տեղադրեք փայտածուխի մեկ շերտ գրիլի կեսին:
Ճիշտ է! Կուտակեք փայտածուխի մեկ շերտ գրիլի մի կողմում, որպեսզի ինքներդ ձեզ հնարավորություն տաք թե՛ ուղղակի, թե՛ անուղղակի ջերմության: Տարբեր տեսակի ջերմության օգտագործումը թույլ է տալիս պատրաստել ձեր սնունդը տարբեր ջերմաստիճաններում: Շարունակեք կարդալ վիկտորինայի մեկ այլ հարցի համար:
Թեթև տեղադրեք փայտածուխի մեկ շերտ գրիլի շուրջը:
Պարտադիր չէ, որ! Դուք պետք է խուսափեք գրիլի հատակին չամրացված փայտածուխի կտորներ դնելուց: Որքան ավելի շատ փաթեթավորված լինի ձեր փայտածուխը, այնքան ավելի տաք կտորները կմնան: Կտտացրեք մեկ այլ պատասխանի ՝ ճիշտը գտնելու համար…
Ուզում եք ավելի շատ վիկտորինաներ:
Շարունակեք փորձարկել ինքներդ:
Խորհուրդներ
- Սովորեք կրակը հնարավորինս երկար պահել ՝ պարբերաբար ավելացնելով փայտածուխ: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է ջերմաստիճանը փոխվում, երբ ավելացնում եք նոր փայտածուխ կամ մասամբ փակում եք օդանցքները:
- Ներդրումներ կատարեք գրիլ ջերմաչափի վրա, որպեսզի ավելի ուշադիր հետեւեք ձեր կրակին:
Գուշացումներ
- Երբեք մի վառեք հեղուկը վառվող ածուխների վրա: Սա կարող է հանգեցնել ծանր վնասվածքի: Հետևելով վերը նշված քայլերին ՝ դուք կխուսափեք կրակը կրկին լուսավորելու կամ լրացնելու անհրաժեշտությունից:
- Երբեք բենզին մի օգտագործեք կրակ բռնկելու համար: Ավելի թեթև հեղուկը նախատեսված է դանդաղ, վերահսկվող հրդեհների համար:
