Յո! Կա՞ արդյոք այնքան քաղցր և հյութալի բան, որքան թարմ, հասած արքայախնձորը: Եթե դուք ինքներդ եք աճեցրել, կամ պարզապես ցանկանում եք դաշտում հավաքել, դա բավականին պարզ գործընթաց է: Հիշեք, որ սովորաբար բույսի վրա սովորաբար աճում է ընդամենը 1 արքայախնձոր: Փնտրեք հասունություն, ապա օգտագործեք մկրատ կամ սուր դանակ ՝ արքայախնձորը ցողունից կտրելու համար: Պահել արքայախնձորը սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում `ավելի երկար պահպանման համար:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ից. Հասունության ստուգում
Քայլ 1. Սպասեք գործարանի ծաղկումից 6 ամիս անց:
Սովորաբար, արքայախնձորի լիարժեք զարգացման համար անհրաժեշտ է մոտ կես տարի `բույսի ծաղկումից հետո: Սկսեք հասունություն փնտրել մոտ 5 1/2 ամսից:
- Հիշեք, որ «ծաղկումը» դառնում է արքայախնձոր: Արքայախնձորը ծածկված կլինի փոքր կապույտ ծաղիկներով:
- Եթե դուք աճեցնում եք ձեր բույսը արքայախնձորի գագաթից, ապա մինչև արքայախնձորի աճը կարող է տևել մինչև 2 տարի:
Քայլ 2. Հիմքում փնտրեք գույնի փոփոխություն կանաչից դեղին-նարնջագույն:
Չհասունացած արքայախնձորը կանաչ գույն ունի: Երբ նրանք սկսում են հասունանալ, դուք նկատում եք փոփոխություն արքայախնձորի հիմքի մոտ: Այն կսկսի դեղին-նարնջագույն դառնալ ՝ նշելով, որ այն պատրաստ է կամ գրեթե պատրաստ է ջոկելու համար:
- Ուշադրություն դարձրեք, երբ պտուղը առնվազն 2/3 դեղին է: Պտուղը պատրաստ չի լինի հասունանալ, քանի դեռ պտղի մեծ մասը դեղին-նարնջագույն չի դարձել: Այս պահին արքայախնձորը համարվում է հասուն, չնայած պարտադիր չէ, որ հասունանա:
- Չամրացված պտուղը կդառնա դարչնագույն կամ բորբոսնած: Այն կարող է նաև փափուկ բծեր ունենալ դրա վրա:
Քայլ 3. Արքայախնձորին լավ հոտ տվեք `փորձելու արքայախնձորի բույրը:
Երբ արքայախնձորը պատրաստ լինի բերքահավաքի, այն կսկսի ունենալ արքայախնձորի ուժեղ բույր: Դուք կիմանաք, որ հասունացել է, երբ բռնում եք նրա բուրմունքները, նույնիսկ երբ քիթը անանասի կողքին չկա:
- Մի քիչ թեքվեք, որպեսզի ձեր արքայախնձորի հոտը գա: Հոտը հիմքում ամենաուժեղը կլինի:
- Եթե պտուղը չափազանց հասուն է, այն կսկսի ալկոհոլի կամ խմորված մրգի հոտ ունենալ:
Քայլ 4. Հպեք արքայախնձորի կողքին և լսեք, թե ինչպես է այն հնչում:
Ամուր, բայց նրբորեն հարվածեք ձեր արքայախնձորի կողքին ՝ միաժամանակ լսելով դրա հնչյունը: Եթե այն թունդ է հնչում, երբ դիպչում եք, այն դեռ պատրաստ չէ բերքահավաքի:
Քայլ 5. Սպասեք, մինչև արքայախնձորը հասունանա ՝ այն քաղելու համար:
Արքայախնձորները հավաքելուց հետո շատ չեն հասունանում: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք համեղ արքայախնձոր, ապա պետք է սպասեք մինչև այն լիովին հասունանա ՝ այն քաղելու համար:
Եթե դուք պահում եք սենյակային ջերմաստիճանում, արքայախնձորը կարող է մի փոքր հասունանալ: Այնուամենայնիվ, չպետք է հույս դնել դրա վրա, քանի որ ձեր արքայախնձորը հասունացնելու հիմնական եղանակն է: Թող հասունացման մեծ մասը տեղի ունենա բույսի վրա:
Մաս 2 -ից 3 -ը. Արքայախնձորը բույսից հեռացնելը
Քայլ 1. Ձեռքերդ պաշտպանելու համար հագեք ձեռնոցներ:
Արքայախնձորի տերևները կարող են բավականին սուր լինել: Նմանապես, արքայախնձորի կեղևը նույնպես կարող է կոպիտ լինել ձեռքերում: Փորձեք հագնել մի զույգ այգեգործական ձեռնոց ՝ պաշտպանություն ապահովելու համար:
Քայլ 2. Մեկ ձեռքով ամրացրեք արքայախնձորը:
Ձեռք բերեք արքայախնձորի գագաթը ձեր ոչ գերիշխող ձեռքով: Դուք կարող եք վերցնել իրական պտուղը կամ բռնել արքայախնձորի գագաթը տերևների միջև:
Դուք ցանկանում եք անանասը անշարժ պահել, քանի դեռ այն կտրում եք:
Քայլ 3. Հեշտ կտրվածքի համար օգտագործեք մկրատ:
Արքայախնձորը կտրելու եղանակներից մեկը պարզապես այգեգործական մկրատ բռնելն է: Կտրեք արքայախնձորի ցողունը արքայախնձորի տակ, իսկ պտուղը որսացեք բույսից:
- Համոզվեք, որ որոշ ցողուն թողեք հետևում, որպեսզի բույսը կարողանա նորից աճել:
- Անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել երկու ձեռքերը `մկրատը գործարկելու համար: Պարզապես փորձեք բռնել արքայախնձորը ընկնելուց առաջ, քանի որ չեք ցանկանում կապտել այն:
Քայլ 4. Փորձեք սուր դանակ, եթե այգեգործական մկրատ չունեք:
Սուր դանակը կաշխատի ինչպես այգեգործության մկրատների մոտ: Տեսեք արքայախնձորի ներքևի ցողունի մեջ, մինչև արքայախնձորը ազատվի:
Carefulգույշ եղեք, որպեսզի արքայախնձորը կտրելիս չվնասեք այլ տերևներ:
3 -րդ մաս 3 -ից. Արքայախնձորի պահպանում
Քայլ 1. Արքայախնձորը մանրակրկիտ լվացեք:
Բերքահավաքից հետո արքայախնձորները լավ ողողեք: Դուք ողողում եք արքայախնձորի վրա մնացած վրիպակները կամ կեղտը: Թափահարեք ավելորդ ջուրը:
Չորացնել արքայախնձորը մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա:
Քայլ 2. Արքայախնձորը տեղադրեք սառնարանում `պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Թեև սովորական սառնարանը ավելի ցուրտ է, քան արքայախնձորի համար իդեալականը, դրանք սառնարանում պահելը դեռ ձեր լավագույն ընտրությունն է: Դա կդանդաղեցնի քայքայման գործընթացը:
- Հասուն արքայախնձորներն ամենից լավն են 45 -ից 55 ° F (7 -ից 13 ° C) ջերմաստիճանում, իսկ սառնարանի իդեալական ջերմաստիճանը 36 ° F (2 ° C) է: Արքայախնձորը մի փոքր ավելի տաք պահելու համար տեղադրեք սառնարանի ամենաջերմ հատվածում: Տարբեր տարածքներում ջերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք ջերմաչափ, քանի որ մոդելները տարբեր են:
- Ընդհանուր առմամբ, արքայախնձորը սառնարանում կտևի 3-5 օր: Հաշվիչի վրա դրանք կտևեն 1-3 օր:
Քայլ 3. Կտրված արքայախնձորը պահեք սառնարանում:
Երբ արքայախնձորի մեջ կտրատեք, կտորները պահեք սառնարանում ՝ հերմետիկ կոնտեյներով: Թարմ կտրված արքայախնձորը կտևի ընդամենը մի քանի օր:
Որպեսզի այն մի փոքր ավելի երկար տևի, պտղի վրա մի փոքր նարնջի հյութ լցրեք:
Քայլ 4. Կտրեք շերտերը սառնարանում մինչև մեկ տարի:
Կտրեք արքայախնձորը շերտերի առանց աչքերի կամ միջուկի: Դրեք դրանք հերմետիկ տարաների մեջ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել արքայախնձորի համար սառեցնող պայուսակներ, որոնք կարող են նորից փակվել:
Մինչ արքայախնձորը մեկ տարուց ավելի ապահով կմնա սառցարանում, դրա որակը կնվազի:
Քայլ 5. Դեն նետեք բորբոս աճեցնող արքայախնձորները:
Անվտանգ է ուտել մնացած արքայախնձորը, նույնիսկ եթե բորբոսը միայն 1 փոքր մասի վրա է: Շպրտեք արքայախնձորը, եթե այն շագանակագույն դառնա, թուխ դառնա կամ դրա վրա բորբոս լինի:
