Կան բազմաթիվ տեսակներ թեյ, որոնք հասանելի են ամբողջ աշխարհից: Գրեթե բոլորը ծագում են նույն բույսից, որը հայտնի է որպես Camellia sinensis: Դա կոշտ, հարմարվող մշտադալար է ՝ բուրավետ տերևներով և փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներով: Եթե ցանկանում եք աճեցնել ձեր թեյի բույսերը դրսում, 7 -ից 9 -րդ գոտիները կլինեն ամենահաջող վայրերը: Եթե դուք աճում եք ներսում կամ ջերմոցում, կարող եք աճեցնել այս բույսերը գրեթե ցանկացած վայրում: Հետևեք տարեկան պահպանման ցիկլին և ձեր բույսերը կարող են ապրել 50 -ից 100 տարի:
Քայլեր
Մաս 1 5 -ից. Սերմերի ընտրություն և բողբոջում
Քայլ 1. Ընտրեք sinensis տարբերակը և խուսափեք ասամիկայից:
Կան Camellia sinensis- ի 2 ենթատեսակներ `Camellia sinensis sinensis և Camellia sinensis assamica: Որոշ տեխնիկական ժարգոններ կարող են ճնշող լինել, բայց պարզապես հիշեք սա. Ընտրեք sinensis տարբերակը և խուսափեք ասամիկայից: Ասամիկան կարող է լինել խառնվածքային և պահանջում է հատուկ արևադարձային կլիմա: Sinensis- ի տարբերակը շատ ավելի հարմարվողական է և հեշտ է աճել բազմաթիվ կլիմայական պայմաններում:
- Ամբողջական տեխնիկական անունն է չինական Camellia sinensis sinensis:
- Ձեռք բերեք ձեր սերմերը հեղինակավոր աղբյուրից և նախքան գնումը հաստատեք տարբերակը վաճառողի հետ:
Քայլ 2. Ներդրեք ձեր սերմերը ջրի մեջ 24 -ից 48 ժամ:
Տեղադրեք ձեր սերմերը ամանի կամ դույլի մեջ: Ավելացրեք այնքան ջուր, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն: Տեղադրեք դրանք ապահով վայրում և թողեք 24 -ից 48 ժամ: Այս ընթացքում սերմերը հագեցած կլինեն ջրով: Սա օգնում է սկսել բողբոջման գործընթացը:
Քայլ 3. Սերմերը տարածեք մակերեսային սկուտեղի վրա:
Rainտեք սերմերը ջրից, այնուհետև դրանք ցրեք սկուտեղի վրա մեկ շերտով: Տեղադրեք սկուտեղը արևոտ տարածքում: Coածկեք դրանք մոտ մեկ դյույմ (2,5 սմ) կոպիտ վերմիկուլիտով: Խոնավեցնելու համար դրանք հաճախակի ջրով շաղ տալ:
Քայլ 4. Սպասեք 6 -ից 8 շաբաթ, մինչև նրանք բողբոջեն:
Այդ ժամանակահատվածում սերմերը կսկսեն բողբոջել: Վերմիկուլիտը խոնավ պահեք և թող բարձրացվեն մի քանի սանտիմետր կամ սանտիմետր բարձրությամբ: Երբ սածիլները աճել են 3 կամ 4 տերև, դրանք պատրաստ են փոխպատվաստման:
- Դուք կարող եք դրանք փոխպատվաստել դրսում, եթե ձեր կլիման համեմատաբար տաք է: 7 -ից 9 -րդ գոտիները իդեալական են, բայց այս դիմացկուն բույսերը կարող են հարմարվել այնքան ժամանակ, քանի դեռ ձմեռները դաժան չեն:
- Ավելի ցուրտ կլիմայական պայմանների դեպքում դրանք փոխպատվաստեք ավելի մեծ ամանների մեջ `ջերմոցային կամ փակ այգեգործության համար:
Մաս 2 5 -ից. Սածիլների տնկում
Քայլ 1. Սածիլները փոխպատվաստեք գարնանը:
Ձեր տնկիները փոխպատվաստելու իդեալական ժամանակը գարնանն է `ցրտահարության բոլոր սպառնալիքների ավարտից հետո: Դուք կարող եք սպասել մինչև ամառվա սկիզբը, քանի դեռ սածիլները մշուշապատ և խոնավ եք պահում: Եթե ձեր բույսերը աճեցնում եք ներսում կամ ջերմոցում, ապա մի փոքր ավելի շատ ազատություն ունեք:
Բույսերը դիմացկուն են, ուստի քանի դեռ սառնամանիք չկա, և նրանք ստանում են շատ արևի լույս, նրանք կշարունակեն աճել:
Քայլ 2. Սածիլները տնկեք թթվային հողի մեջ `6-6.5 pH- ով:
Թեյի բույսերը ծաղկում են թթվային հողում: Նախքան բույսերը գետնին տեղափոխելը, փորձեք ձեր տնկարանային հանդերձանքով: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք այնպես, որ հողի pH- ն լինի մոտ 6-6.5: Եթե դուք փոխպատվաստում եք կաթսաներ, տնկարաններից վերցրեք կամիլիա/ազալեա հողի խառնուրդ:
Քայլ 3. Ընտրեք լավ ջրահեռացված հող ունեցող տարածք:
Թեյի բույսերը լավ չեն գործում շատ կավով ծանր հողերում: Նրանք սիրում են թեթև հողը, որը լավ է չորանում: Կարող եք մի փոքր թեթևացնել ձեր հողը ՝ 3-5 դյույմ (8-13 սմ) պարարտություն խառնելով: Կախված նրանից, թե ինչպիսին է ձեր հողը, կան այլ օդորակիչներ, որոնք անհրաժեշտության դեպքում կարող եք վերցնել մանկապարտեզում ՝ հողը լրացուցիչ լուսավորելու համար:
Արմատների փտումը կարող է խնդիր լինել, եթե բույսերը լավ ջրահեռացում չունենան:
Քայլ 4. Համոզվեք, որ բույսերը լի են արևի մասնակի լույսով:
Լիարժեք արևը լավ է թեյի բույսերի համար, բայց նրանք նաև հանդուրժում են մասնակի արևը և ստվերը: Նրանք այնքան էլ առանձնահատուկ չեն, քանի դեռ մի քանի ժամ լիարժեք արև են ստանում: Եթե դուք փոխպատվաստում եք դրսում, համոզվեք, որ նախապես հետախուզեք տեղերը և ձեր բույսերը գետնին դնելուց առաջ վերահսկեք արևի լույսը և ջրահեռացումը:
Քայլ 5. Նրանց տնկեք մոտ 0,9 մետր հեռավորության վրա:
Նրանք սիրում են բավականին քիչ տարածք, և նրանց արմատային գնդիկները բավականին մեծ են դառնում: Եթե աճում եք ավելի քան 1 բույս, ապա դրանք հեռացրեք: Համոզվեք, որ ձեր բույսերի միջև կա մոտավորապես 3 ոտնաչափ (0,91 մ): Եթե դուք փոխպատվաստում եք կաթսաների մեջ, յուրաքանչյուր սածիլին տվեք իր սեփական կաթսան ՝ աճելու մեծ տարածքով:
Մաս 3 5 -ից. Պահպանեք ձեր բույսերը
Քայլ 1. Պահպանեք հողը խոնավ:
Թեյի բույսերը շատ ջուր են սիրում, քանի դեռ հողը լավ է չորանում: Ստուգեք հողը յուրաքանչյուր մի քանի օրվա ընթացքում և ջրեք բույսերը, երբ հողը չորանա: Եթե դուք ապրում եք շոգ կլիմայական պայմաններում, համոզվեք, որ վերահսկեք հողը, որպեսզի դրանք շատ չչորանան: Այնուամենայնիվ, իրենց դիմացկունության պատճառով թեյի բույսերը սովորաբար գոյատևելու են երաշտից:
Կանոնավոր ոռոգումը խթանում է ավելի արագ աճը, բայց չոր պայմանները, հավանաբար, չեն սպանի այս դիմացկուն բույսերը:
Քայլ 2. Պաշտպանեք դրանք ձմռանը ցրտահարությունից:
Թեյի բույսերը ձմեռային ամիսներին ընկնում են քնած վիճակում: Եթե դուք ապրում եք ցուրտ կլիմայական պայմաններում և հնարավորություն ունեք, ձմռանը ձեր թեյի բույսերը ներս բերեք: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք դրանք ծածկել ամեն անգամ, երբ սպասվում է, որ սառնամանիքը կպաշտպանի նրանց սաղարթները:
Քայլ 3. Գարնանը դրանք թույլ պարարտացրեք:
Նրանք ավելի լավ են ծաղկում, երբ տրվում է հավասարակշռված պարարտանյութի 10-10-10 խառնուրդ: Օրգանական պարարտանյութը, ինչպես որդիակոմպոստը, նախընտրելի է, բայց ոչ անհրաժեշտ: Եթե ձեր բույսերը աճեցնում եք տարաների մեջ, ապա կարող եք նաև դրանք պարարտացնել ամռանը մեկ անգամ: Այնուամենայնիվ, խուսափեք թեյի բույսերի չափազանց պարարտացումից:
Քայլ 4. Կտրեք դրանք աշնանը կամ երբ հասնում են 20 դյույմի (50 սմ) հասակի:
Կտրումը խրախուսում է աճը և նպաստում ստորին ճյուղերի տարածմանը: Ուժեղ ստորին ճյուղերը օգնում են ձեր բույսերին վերածվել առաձգական թփերի: Աշնանը ձեր բույսերը կծաղկեն փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներով, ուստի նպատակ դրեք դրանք հատել, երբ դրանք սկսեն անհետանալ:
Մաս 4 -ից 5 -ը. Ձեր բույսերը հավաքելը
Քայլ 1. Տվեք նրանց մոտ 3 տարի բերքահավաքի հասունության հասնելու համար:
Թեյի բույսերը դանդաղ աճող են: Դուք առաջին երկու տարիներին թեյ չեք հավաքի: Հնարավոր է, որ երկրորդ տարում կարողանաք մի փոքր բերք ստանալ, բայց դա շատ չի լինի: Երրորդ տարվանից սկսած ՝ կկարողանաք սկսել բերքահավաքը: Մինչև 5 -րդ տարին դուք կկարողանաք կանոնավոր բերք հավաքել:
Քայլ 2. Հավաքեք դրանք գարնանը `նոր աճից հետո:
Ձմռանը ձեր բույսերը կդադարեն աճել: Երբ գարունը գա, կտեսնեք, որ ձեր բույսերի վրա նոր կադրեր են հայտնվում: Աճի այս ժամանակը կոչվում է «ողողում»: Երբ ողողումը տեղի է ունենում, դա ձեր ազդակն է ձեր բերքը սկսելու համար:
Քայլ 3. Հավաքեք առաջին 2 պայծառ կանաչ տերևները, որոնք հայտնվում են:
Ձեր թեյը հավաքելու համար պարզապես կպչեք առաջին 2 վառ կանաչ տերևների վրա, որոնք հայտնվում են ողողման ընթացքում: Օգտագործեք ձեր բութ և ցուցամատը ՝ տերևները նրբորեն սեղմելու համար, այնուհետև դրանք պոկեք բույսից: Այս վաղ տերևները միակն են, որոնք ցանկանում եք հավաքել թեյի համար:
Քայլ 4. Շարունակեք այս տարեկան ցիկլը անորոշ ժամանակով:
Առողջ թեյի բույսերը կարող են ապրել 50 -ից 100 տարի: Քանի դեռ դրանք ճիշտ եք պահում, կկարողանաք տարիներ շարունակ ձեր բույսերից թեյ քաղել: Հետևեք խնամքի տարեկան ցիկլին. Պարարտացրեք և բերք տվեք գարնանը, հատեք աշնանը և պաշտպանեք դրանք ձմռանը ցրտահարությունից:
5 -րդ մաս 5 -ից. Թեյի տարբեր տեսակների պատրաստում
Քայլ 1. Սպիտակ թեյ պատրաստելու համար նրբորեն չորացրեք չբացված բողբոջները:
Սպիտակ թեյը նուրբ բույրով թեյ է, որը պատրաստվում է արծաթափայլ սպիտակ չբացված բողբոջներից և թեյի բույսի անհաս տերևներից: Սպիտակ թեյի որոշ տեսակներ պատրաստվում են միայն բողբոջներից ՝ առանց տերևների: Գոլորշու տերևի տերևները գոլորշիացրեք մոտ 1 րոպե, այնուհետև դրանք չորացրեք ջեռոցում մոտ 20 րոպե 250 ° F (121 ° C) ջերմաստիճանում ՝ բերքահավաքից անմիջապես հետո: Անմիջապես եփեք կամ չորացրած տերևները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ ՝ հետագայում օգտագործելու համար:
Քայլ 2. Թարմացրեք չորացրած տերևները `կանաչ թեյ պատրաստելու համար:
Կանաչ թեյը պատրաստվում է նվազագույն մշակման ենթարկված տերևներից: Բերքահավաքից հետո թույլ տվեք, որ տերևները մի քանի ժամ թառամեն ստվերում, այնուհետև դրանք շոգեխաշեք վառարանի վրա մոտ 1 րոպե: Չորացրեք տերևները ջեռոցում մոտ 20 րոպե 250 ° F (121 ° C) ջերմաստիճանում, այնուհետև եփեք: Դուք նաեւ կարող եք չորացրած տերեւները պահել հերմետիկ տարայի մեջ եւ դրանք հետագայում օգտագործել:
Քայլ 3. Թողնել տերևները արևի տակ և չորացնել դրանք ստվերում `ուոլոնգ պատրաստելու համար:
Տերեւները քաղելուց հետո թույլ տվեք նրանց նստել արեւի տակ մոտ 1 ժամ: Բերեք թուլացած տերևները ներսից կամ տեղադրեք չոր, ստվերոտ տեղում 10-24 ժամ: Նրբորեն խառնել կամ խառնել չորացող տերևները երբեմն օդափոխելու և նրբորեն կապտելու համար: Youանկության դեպքում կարող եք տերևները կարճ ժամանակով չորացնել ջեռոցում (20 րոպե 250 ° F/121 ° C ջերմաստիճանում), կամ բաց թողնել ջեռոցում չորացնելը և տերևները մանրացնել գնդիկներով նախքան եփելը:
Քայլ 4. Սև թեյ պատրաստելու համար մերսում և չորացրեք տերևները:
Տերևները քաղելուց հետո դրանք «մերսեք» ՝ գլորելով դրանք մատների և ձեռքերի միջև: Դա արեք մինչև տերևները մուգ գույն ստանան: Կապտած տերևները տարածեք հարթ մակերևույթի վրա և դրեք սառը, չոր տեղում: Թույլ տվեք դրանք 2-3 օր չորացնել օդում: Ավարտեք չորացման գործընթացը ՝ տերևները ջեռոցում դնելով 20 րոպե 250 ° F (121 ° C) ջերմաստիճանում: Պահեք չորացրած տերևները հերմետիկ կոնտեյներով:
