Դուք ծերերի սիրահար եք: Թեև ոչ այնքան հայտնի, որքան ելակը, հապալասը և ազնվամորին, այս պտուղը համեղ, սննդարար տնային միջոց է, որն օգտագործվում է մրսածության և մրսածության բուժման համար: Unfortunatelyավոք, հում կամ հասուն երիցուկը թունավոր է, ներառյալ արմատները, ցողունները և տերևները: Մի անհանգստացեք. Այս պտուղը լիովին անվտանգ է ուտել, քանի դեռ այն ճիշտ հավաքում և պատրաստում եք: Մենք նախանշեցինք մի քանի օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ `ձեր բերքահավաքը մի փոքր ավելի հեշտ դարձնելու համար:
Քայլեր
Մեթոդ 1 8 -ից. Պլանավորեք շաբաթական հավաքել ամռան վերջին կամ աշնանը:
0 9 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Ձեր բոլոր ծերունիները միևնույն ժամանակ չեն հասունանա:
Փոխարենը, հավաքեք պտուղները խմբաքանակով ՝ ծառից հանելով միայն հասած հատապտուղները: Եթե դուք կանոնավոր կերպով հատում և պահպանում եք ձեր ծիրանի բույսերը, ապա բոլոր հասած հատապտուղները հավաքելու համար կպահանջվի 2-3 շաբաթ: Եթե դուք հավաքում եք վայրի, չսպասարկված երիցուկ, դա կտևի 3-4 շաբաթ:
- Երիցուկը սովորաբար պատրաստ է հավաքել օգոստոսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:
- Մրգի բերք տալու համար երիցուկից պահանջվում է առնվազն 2 եղանակ: Եթե դուք պարզապես տնկեցիք ձեր ծերության ծառը, ապա մի փոքր ժամանակ ոչինչ չեք ունենա հավաքելու:
Մեթոդ 2 8-ից. Ընտրեք հատապտուղներ, երբ դրանք մանուշակագույն-սև գույն ունեն:
0 7 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Չհասած հատապտուղները կարող են կանաչ կամ կարմիր տեսք ունենալ:
Ձեր անվտանգության համար հատապտուղները հավաքեք միայն այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին մանուշակագույն-սև լինեն: Չնայած այն բանին, որ բոլոր հում մրգերը որոշ չափով թունավոր են, հասունացած հատապտուղները հատկապես թունավոր են և անապահով:
- Որոշ երիցուկներ կարող են լինել սև-մանուշակագույն ՝ կարմրավուն երանգով:
- Որպես լրացուցիչ նախազգուշական միջոց, ձեր մատների արանքում մեկ հատապտուղ մանրացրեք: Եթե կարմիր հյութ է արտահոսում, հատապտուղները հաստատ հասած են:
- Եթե թռչունները սավառնում են և խնկարկում հատապտուղները, կարող եք ապահով ենթադրել, որ դրանք հասունացել են:
Մեթոդ 3 -ից 8 -ը. Հատապտուղների կլաստերները կտրեք առանձին տարայի մեջ:
0 6 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Երիցուկը աճում է միմյանց մոտ, ուստի ավելի հեշտ է դրանք կտրել կլաստերների մեջ:
Դրեք կլաստերները առանձին տարայի մեջ և հանեք առանձին հատապտուղները: Դեն նետեք ցողունները ՝ ցանկացած վրիպակների և դեռ չհասած հատապտուղների հետ միասին:
Մեկ այլ տարբերակ ՝ թեթև հարվածել հատապտուղների կլաստերին ձեր տարայի կողքին, որպեսզի հասած հատապտուղները թափվեն:
Մեթոդ 4 -ից 8 -ը. Պահպանեք հատապտուղներն անմիջապես:
0 10 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Երիցուկը շատ արագ վատանում է:
Հենց որ հավաքեք ձեր հատապտուղները, պլան կազմեք կամ դրանք սառեցնել, սառեցնել կամ չորացնել: Կարող եք նաև ձեր հատապտուղները վերածել տնային ցուրտի բուժման, ինչպես օշարակի:
Մեթոդ 5 -ից 8 -ը ՝ հատապտուղները սառեցրեք մինչև 3 օր:
0 1 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Սառնարանը պահեք 35 -ից 40 ° F (2 -ից 4 ° C) սահմաններում:
Այն երկար չի պահի ձեր հատապտուղները, բայց այն կաշխատի մի պտղունց, եթե դուք մտադիր եք անմիջապես օգտագործել հատապտուղները: Պարզապես ձեր հատապտուղները տեղափոխեք մակերեսային տարայի մեջ, այնուհետև փաթեթավորեք դրանք պլաստիկով:
Մի մաքրեք ձեր երիցուկը, քանի դեռ չեք պատրաստվում դրանք ուտել: Թաց վիճակում հատապտուղներն ավելի արագ կվատանան:
Մեթոդ 6 -ից 8 -ը. Երիցուկը սառեցրեք մինչև մեկ տարի:
0 8 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Լրացրեք պլաստմասե, սառնարանով ապահով պարկը կիսով չափ ծերունիով:
Երկարաժամկետ պահպանման համար փաթեթավորեք պայուսակը և սահեցրեք սառնարանում: Կարող եք նաև հատապտուղները տարածել թխվածքաբլիթի երկայնքով և այդպես սառեցնել: Սառեցված երիցուկը լավ կլինի ընդհանուր առմամբ մոտ 10-12 ամիս:
Մեթոդ 7-ից 8-ը. Չորացրեք կամ չորացրեք եղևնին երկարաժամկետ պահպանման համար:
0 7 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Ձեր հատապտուղները չորացնելու համար օգտագործեք վառարան կամ սննդամթերքի չորացուցիչ:
Ձեր հատապտուղները դասավորեք ջրազրկիչի մեջ `250 ° F (121 ° C) ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ, թող պտուղը չորանա մոտ 10 ժամ: Եթե ջրազրկիչ չունեք, ջեռոցը դրեք 140 ° F (60 ° C) կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանի վրա և ներսից սահեցրեք հատապտուղներով լի սկուտեղը: Բացեք ջեռոցի դուռը (5,1 -ից 15,2 սմ) 2 -ից 6 դյույմ, այնպես որ հատապտուղները չորանան ՝ առանց իրականում եփելու: Մոտ 1 օր կպահանջվի, որպեսզի ձեր երիցուկը չորանա ջեռոցում:
Չորացրած հատապտուղները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ ՝ դրանք պահելով սառը, չոր տեղում: Չնայած չորացրած երիցուկի պահպանման հատուկ առաջարկություն չկա, USDA- ն առաջարկում է չորացրած պտուղները պահել մինչև 6 ամիս: Կոնտեյները սահեցրեք սառնարանի մեջ `դրան լրացուցիչ 6 ամիս պիտանելիության ժամկետ տալու համար:
Մեթոդ 8 -ից 8 -ը. Եփեք կամ չորացրեք երիցուկը դրանք ուտելուց առաջ:
0 10 ՇՈՏՈՎ
Քայլ 1. Հում երիցուկը թունավոր է և կարող է ձեզ հիվանդացնել:
Այնուամենայնիվ, հատապտուղները լիովին անվտանգ են ուտել, երբ դրանք եփել կամ չորացնել: Ձեր եգիպտացորենը եփելու համար 1 բաժակ (145 գ) երիցուկը մի կաթսայի մեջ միացրեք 3 գ (710 մլ) ջրի հետ: Հատապտուղները դնել բարձր կրակի վրա, մինչև խառնուրդը սկսի եռալ: Այնուհետև նվազեցրեք կրակը և թույլ տվեք, որ երիցուկը եփվի մինչև ջուրը նվազի 50%-ով:
