Աղավնու ոլոռը մի փոքր ընկույզով լոբազգիներ են, որոնք տարածված են աֆրիկյան, հնդկական և Կարիբյան ծովի խոհանոցներում: Նրանք հիանալի բերք են աճելու համար, քանի որ դիմացկուն են երաշտի և կարող են բարգավաճել տարբեր տեսակի հողերում: Նրանք ավելի լավ են անում, երբ տնկվում են վաղ գարնանը և հավաքվում ամռան վերջին: Օգտագործեք դրանք ձեր նախընտրած ուտեստներում `ոսպի, լոբու կամ սիսեռի փոխարեն, կամ եփեք աղավնու ավանդական սիսեռով ուտեստ, ինչպես arroz con gandules- ը:
Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից. Pառատունկ և բերքահավաք
Քայլ 1. Գնեք սերմեր առցանց կամ ձեր տեղական այգու կենտրոնից:
Կախված ձեր բնակության վայրից, գուցե ստիպված լինեք խնդրել ձեր այգու կենտրոնին պատվիրել սերմերը ձեզ համար, կամ կարող եք պատվիրել առցանց: Սերմերի մեծ մասը գալիս է 50 կամ 100 փաթեթներով, և դուք կարող եք տնկել դրանցից այնքան, որքան ցանկանում եք, իսկ մնացածը պահպանել հաջորդ տնկման սեզոնի համար:
Հաջորդ տարվա համար սերմերը պահելու համար դրանք պահեք իրենց սկզբնական փաթեթում և չորացրած տեղերում պահեք:
Քայլ 2. Սպասեք մինչև սեզոնի վերջին ցրտից հետո ՝ ձեր սերմերը տնկելու համար:
Աղավնու ոլոռն ամենից լավն է այն կլիմայական պայմաններում, որոնք գարնան և ամռան ամիսներին հասնում են 65 -ից 95 ° F (18 -ից 35 ° C): Նրանց աճելու և ծաղկելու համար տևում է մոտ 3-4 ամիս, այնպես որ կարող եք ակնկալել, որ ձեր առաջին բերքը կլինի ամռան կեսից մինչև ուշ:
Միացյալ Նահանգների և Կանադայի նման երկրներում աղավնու սիսեռ պետք է տնկել տարեկան: Warերմ կլիմաներում, որտեղ ցրտահարություն չկա, նրանք ամեն տարի ինքնուրույն կվերադառնան:
Երբ սպասել վերջին սառնամանիքին
Դուք կարող եք առցանց որոնել ձեր կոնկրետ վայրը `որոշելու, թե երբ է սպասվում վերջին ցրտերը: Փորձեք որոնել «փոստային կոդ վերջին ցրտահարություն» կամ «դիմացկունության գոտի վերջին ցրտահարություն»: Օրինակ, եթե որոնեք «դիմացկունության գոտի վերջին ցրտերը Օհայո», ապա կգտնեք, որ վերջին ցրտերը սպասվում են մայիսի 1 -ից 31 -ը:
Քայլ 3. Ձեր սերմերը տնկեք լավ քայքայվող հողում, որպեսզի նրանք չջրազրկվեն:
Աղավնի ոլոռը շատ դիմացկուն մշակաբույս է, որը կարող է դիմակայել երաշտին և բարգավաճել շատ տարբեր տեսակի հողերում: Նրանք կաճեն իրենց գագաթնակետին, եթե անձրևներից գերհագեցած չլինեն, ուստի այդ ընտրության դեպքում ընտրեք լավ ջրահեռացման հող:
- Սրանք հիանալի մշակաբույսեր են, եթե դուք ապրում եք չոր և չոր կլիմայական պայմաններում:
- Ստուգելու համար, թե որքան լավ է չորանում ձեր հողը, փորեք մի անցք, որն ունի 1 ոտնաչափ (12 դյույմ) խորություն և 1 ոտնաչափ (12 դյույմ) լայնություն: Լրացրեք փոսը ջրով և մի ժամաչափ դրեք 10 րոպե: Եթե ջուրը դուրս է եկել փոսից, դուք ունեք հողը, որը լավ ջրահեռանում է:
Քայլ 4. Փորեք անցքեր, որոնք գտնվում են 1 դյույմ (2,5 սմ) խորության և 10 դյույմ հեռավորության վրա:
Ձեր սերմերի համար անցքեր պատրաստելու համար օգտագործեք փոքրիկ մալա: Աղավնու ոլոռները հաճախ օգտագործվում են նաև որպես հեջի բույսեր, ուստի մտածեք, թե կցանկանայի՞ք դրանք տեղադրել ձեր սեփականության պարագծի երկայնքով:
Եթե դուք չեք ցանկանում ռիսկի ենթարկել ձեր ձեռքերը կեղտոտելու, աշխատանքի ընթացքում հագեք մի զույգ այգեգործական ձեռնոց:
Քայլ 5. Սերմերի յուրաքանչյուր տողի միջև տարածություն դրեք 2 ոտնաչափ (24 դյույմ):
Եթե դուք տնկում եք աղավնու ոլոռի մի քանի շարք, թողեք նրանց միջև բավականաչափ տարածք, որպեսզի նրանք աճելիս գերբնակեցված չլինեն: Տողերի միջև լրացուցիչ տարածությունը թույլ կտա ձեզ նաև ավելի հեշտությամբ քաղել ոլոռը:
Եթե դուք պետք է տնկեք շարքերը ավելի մոտ, փորձեք ցնցել յուրաքանչյուր սերմերի տեղադրումը այնպես, որ յուրաքանչյուրի միջև հնարավորինս շատ տեղ լինի: Օրինակ, 1 -ին շարքում կարող եք սերմ ցանել 1 դյույմ (2,5 սմ) և 5 դյույմ (13 սմ), իսկ 2 -րդ շարքում ՝ կարող եք սերմանել 3 դյույմ (7,6 սմ) և 7 դյույմ (18 սմ):):
Քայլ 6. Յուրաքանչյուր փոսի մեջ դրեք 1 հատ և ծածկեք այն հողով:
Երբ փոխարինում եք ձեր հեռացրած հողը, նրբորեն հարվածեք այն մալայի հետ, որպեսզի հողը չամրացվի: Քանի որ աղավնու ոլոռը շատ դիմացկուն է, ձեր տնկած գրեթե բոլոր սերմերը պետք է բողբոջեն և աճեն:
Եթե յուրաքանչյուր փոսի մեջ ավելի շատ սերմեր եք դնում, գուցե հարկ լինի հիշել, որ փոքր բույսերը, երբ նրանք սկսում են աճել, նոսրացնել, որպեսզի գերբնակեցված չլինեն:
Քայլ 7. Ամեն շաբաթ մաքրեք սերմացուները մինչև սիսեռը քաղելուց հետո:
Աղավնու ոլոռը մեծ խնամքի կարիք չունի. Դրանք կարող են բարգավաճել նույնիսկ երաշտի պայմաններում և կարող են արմատավորվել անցանկալի հողում: Բայց դրանք ավելի առողջ կլինեն և ավելի շատ կարտադրեն, եթե հողը զերծ մնա այլ բույսերից:
Մոլախոտ անելիս անպայման հագեք այգեգործական ձեռնոցներ: Որոշ մոլախոտեր ունեն փշոտ փուշեր կամ կպչուն պիտակներ, որոնք կարող են գրգռել ձեր մաշկը:
Քայլ 8. Ձեռքով վերցրեք կանաչ ոլոռի հատիկները ՝ դրանք թարմ վիճակում օգտագործելու համար:
Theաղիկների հայտնվելու համար սերմերը տնկելուց տեւում է մոտ 20 շաբաթ կամ 4-5 ամիս: Այնտեղից դուք պետք է ամեն օր նոր լոբի տեսնեք: Պարզապես պտղունցներն ամբողջովին սեղմեք այնտեղ, որտեղ հատվում են ցողունով:
Աղավնու թարմ ոլոռները հաճախ օգտագործվում են կարրի ավանդական բաղադրատոմսերում: Նրանք նաև հիանալի փոխարինող են սև աչքերով ոլոռի, դեղին աչքերով ոլոռի, լիմայի լոբու և ոսպի համար:
Քայլ 9. Բույսերի վրա թողեք պատյաններ, որպեսզի դրանք չորանան:
Լոբին կանաչելուն պես հանելու փոխարեն թողեք դրանք միայն մինչև չորանան և դարչնագույն դառնան: Այնտեղից դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք պոկել բույսից և քաղել լոբին `հեռացնելով չորացրած արտաքին կեղևը:
Աղավնու չորացրած ոլոռը հիանալի ապրանք է ձեր մառանում: Նրանք կարող են օգտագործվել ոսպի և այլ չորացրած լոբու նման, շատ տարբեր բաղադրատոմսերում:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Աղավնի ոլոռ պահելը և օգտագործելը
Քայլ 1. Պահպանեք չփեղկված թարմ աղավնիների ոլոռը սառնարանում 3-4 օր:
Նրանց հեշտությամբ կեղևավորելու համար դրանք եփեք մեծ կաթսայի մեջ 5-7 րոպե: Երբ դրանք սառչում են, դուք պետք է կարողանաք պարզապես հեռացնել կեղևը: Ավելացրեք դրանք ձեր բաղադրատոմսի համաձայն ՝ ըստ ցուցումների:
Աղավնու ոլոռը կարող եք պահել փակվող տոպրակի մեջ կամ բաց ամանի մեջ սառնարանում:
Քայլ 2. Պահեք աղավնու չորացրած ոլոռը մառանում 2-3 տարի:
Պահեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով չոր տեղում: Աղավնու չորացրած ոլոռն օգտագործելու համար ծածկեք սառը ջրի մեջ և թրջեք 6-8 ժամ, այնուհետև դրանք ավելացրեք ըստ բաղադրատոմսի:
Եթե դուք օգտագործում եք ճնշման կաթսա, հետևեք նույն ցուցումներին, որոնք կօգտագործեք ոսպի կամ չորացրած լոբու համար:
Քայլ 3. Դալ պատրաստեք, եթե վայելեք հնդկական խոհանոցների համը:
Dhal- ը սովորաբար պատրաստվում է աղավնու ոլոռից, սոխից, թարմ կոճապղպեղից, չամանից, cilantro- ից, լոլիկից և քրքումից: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից կարող եք ընտրել: Ոմանք ավելացնում են jalapeños- ը լրացուցիչ համեմունքների համար, իսկ մյուսները խառնում են ոսպ, գազար կամ նույնիսկ կարտոֆիլ:
- «Dahl» - ը նաև հաճախ գրվում է «daal», «dal», «dail» կամ «dhal»:
- Եթե գտնեք մի բաղադրատոմս, որը պահանջում է ոսպ կամ լոբի, ապա կարող եք պարզապես աղավնու ոլոռը փոխարինել դրանց փոխարեն:
Քայլ 4. Պատրաստեք arroz con gandules ՝ սիրված պուերտոռիկացի ուտեստ:
Սա լցոնող ուտեստ է, որը փաթեթավորում է անուշաբույր դակիչ: Այն կարելի է պատրաստել շատ պարզ մառանի հիմնական բաղադրիչներով կամ բարձրացնել շատ թարմ բաղադրիչներով և համեմունքներով: Հիմնական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են աղավնիների ոլոռ, բրինձ, ադոբո համեմունք, սազոն գոյա, տոմատի սոուս և սոֆրիտո սոուս:
Դուք կարող եք օգտագործել աղավնու թարմ ոլոռ կամ չորացրած արոզա կոն գանդուլների համար: Եթե դուք օգտագործում եք չորացրածները, պարզապես համոզվեք, որ դրանք սկսեք բավական վաղ ցերեկը, որպեսզի պատրաստ լինեն ճաշի ժամանակ:
Քայլ 5. Աղավնու ոլոռը փոխարինեք ոսպով, լոբով և սիսեռով:
Աղավնու ոլոռը մի փոքր ընկույզի համ ունի և փխրուն է, երբ կծում եք դրանց մեջ: Նրանք հիանալի համադրվում են հնդկական, կարիբյան և աֆրիկյան ուտեստների հետ, բայց դրանք կարող են ավելացվել նաև ամենօրյա աղցաններին, ապուրներին և շոգեխաշած ուտեստներին:
