Լոբի ծիլերը խրթխրթան, համեղ և սննդարար են, և դրանք աճեցվում են հատիկավոր բուսատեսակների, օրինակ ՝ սոյայի և մուրի լոբի միջոցով: Մթերային խանութների մեծ մասը ծիլեր է պարունակում, որոնք հաճախ օգտագործվում են սենդվիչների, աղցանների, կարտոֆիլի ֆրիի, ապուրների և այլ ուտեստների մեջ: Բայց տանը դուք կարող եք հեշտությամբ աճեցնել լոբու ծիլեր, և ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի պարզ գործիք և մի քանի չորացրած լոբի: Իրականում դուք կարող եք ծլել մի շարք լոբի, ոլոռ, սերմեր և հատիկաընդեղեն, և հնարքն այն է, որ օրական մի քանի անգամ ողողել և չորացնել լոբին, որպեսզի դրանք խոնավ մնան, քանի որ դրանք բողբոջում են:
Քայլեր
Մաս 1 -ը 3 -ից. Լոբի լվանալը և թրջելը
Քայլ 1. Ստերիլիզացրեք ձեր բանկան:
Մասոն բանկաները իդեալական են ծիլելու համար, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած լայն բերանով ապակե կամ պլաստմասե բանկա: Լվացեք բանկան տաք և օճառաջրի մեջ ՝ կեղտը, փոշին և ցանկացած հարուցիչներ կամ մասնիկներ, որոնք կարող են թաքնվել տարայի մեջ: Չորացրեք բանկան մաքուր սրբիչով և մի կողմ դրեք:
- Outsիլերի աճեցումը կարող է հանգեցնել նաև անցանկալի բակտերիաների և սնկերի աճի, այդ իսկ պատճառով կարևոր է օգտագործել ստերիլիզացված սարքավորումներ:
- Միշտ լվացեք ձեր ձեռքերը նախքան լոբի մշակելը, որը ցանկանում եք բողբոջել:
Քայլ 2. Լվանալ լոբին:
Չափեք մոտ ½ -ից ⅔ բաժակ (100 -ից 133 գ) լոբի և տեղափոխեք դրանք մաքուր ամանի մեջ: Theածկեք լոբին քաղցր ջրով և ձեր ձեռքերով պտտեցրեք լոբին շուրջը: Տեղափոխեք լոբին քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի և լվացեք դրանք մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա: Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ամբողջական և չորացրած լոբի, հատիկաընդեղեն կամ սերմ `բողբոջման համար, ներառյալ
- Սիսեռ
- Առվույտ
- Աձուկի լոբի
- Ungով լոբի
- Ոսպ
- Արեւածաղկի սերմեր
- Քվինոա
Քայլ 3. Լոբին ծածկել քաղցրահամ ջրով:
Լոբին տեղափոխեք ախտահանված բանկա: Մնացած վիճակում բանկան լցրեք մաքուր սենյակային ջերմաստիճանի ջրով: Կաթսայի կտորը կամ մաքուր սրբիչը դրեք բանկայի բերանի վրա և ամրացրեք այն տեղում առաձգականով: Սա թույլ կտա օդի հոսք և կանխելու կեղտը և մասնիկները բանկայի մեջ լողալը:
Լոբի կամ հատիկաընդեղենի համար բանկան լցրեք ձեր նախընտրած լոբով քառորդ ճանապարհով: Առվույտի նման սերմերի համար օգտագործեք մոտ 2 ճաշի գդալ (4 գ) սերմ `մեկ որմնադրությանը պատրաստված բանկայի համար: Սա ծիլերին մեծ տարածք կտա աճելու համար և թույլ կտա օդը շրջանառվել ծիլերի միջև:
Քայլ 4. Թողնել լոբին ամբողջ գիշեր ներծծվի:
Բանկան մի կողմ դրեք վաճառասեղանին և թողեք, որ լոբին թրջվի մի քանի ժամ: Շատ փոքր ձավարեղենը, ինչպիսին է քինուան, պետք է թրջել միայն մոտ երեք ժամ: Ոսպի պես միջին հատիկները պետք է ներծծվեն միայն ութ ժամ: Ավելի մեծ լոբի, ինչպես երիկամը և սիսեռը, պետք է ներծծվեն 12 ժամ:
Երբ լոբին ներծծվում է, նրանք կլանում են ջուրը և մեծանում, և դա կսկսի բողբոջման գործընթացը:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Outիլերի ծիլեր
Քայլ 1. Խտացրեք և ողողեք լոբին:
Երբ լոբին բավականաչափ ժամանակ է ունեցել թրջվելու և չափսերը կրկնապատկելու համար, հանեք շոռը և ջուրը թափեք: Theածկեք լոբին քաղցր ջրով և նրբորեն պտտեք դրանք լվանալու համար: Թափեք ջուրը և շագանակը նորից դրեք բանկայի բերանին:
Քայլ 2. Խորհուրդ տվեք որմնադրությանը:
Երբ ծիլերը մեծանում են, դուք ցանկանում եք բանկան պահել 45 աստիճանի անկյան տակ, իսկ բանկայի բերանը ՝ դեպի ներքև: Սա թույլ կտա ավելորդ խոնավությունը արտահոսել և օդը շրջանառել: Հնարավոր է, որ ստիպված լինեք բանկան ինչ -որ բանի հետ պահել ՝ այն ճիշտ անկյան տակ պահելու համար, կամ պահել այն մետաղալարով սառեցման կամ սպասքի դարակին:
Թեև լոբիները պետք է խոնավ մնան, որպեսզի բողբոջեն, դուք չեք ցանկանում, որ տարայի մեջ ավելորդ ջուր լինի, քանի որ դա կարող է հանգեցնել բորբոսի և բակտերիաների աճի:
Քայլ 3. Պահեք բանկան ստվերված վայրում:
Տեղադրեք լոբով լի բանկան սենյակային ջերմաստիճանում և արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Պետք չէ լոբին մթության մեջ պահել, այլ պահել արևից հեռու, հակառակ դեպքում նրանք կարող են սկսել եփել:
Քայլ 4. Լվացեք ծիլերը օրական առնվազն երկու անգամ:
Երբ ծիլերը աճում են, կարևոր է դրանք պարբերաբար ողողել, որպեսզի հարուցիչները հեռու մնան և ծիլերը խոնավ մնան: Հեռացրեք պանիրը, ծիլերը ծածկեք մաքուր ջրով, ծիլերը չորացրեք և նորից շղարշով ծածկեք բերանը: Թեքեք բանկան և ծիլերը վերադարձեք աճող տեղ:
Դուք կարող եք ողողել ծիլերը այնքան հաճախ, որքան ցանկանում եք, բայց համոզվեք, որ դա արեք առնվազն ութից 12 ժամվա ընթացքում, կամ երբ լոբիները չորանում են:
Քայլ 5. Թող ծիլերը մի քանի օր աճեն, մինչև հասնեն ցանկալի երկարության:
Տարբեր լոբի և հատիկներ կպահանջեն ծիլերի տարբեր ժամանակներ, բայց ծիլերը պատրաստ կլինեն երկուից վեց օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք ուտել ծիլերը, երբ հասնում են նույն երկարությանը, ինչ սկզբնական լոբին: Կարող եք նաև թույլ տալ, որ ծիլերը աճեն մինչև հինգ կամ վեց օր, մինչև հասնեն մի քանի դյույմ (մի քանի սանտիմետր) երկարության:
Քայլ 6. Ուտելուց առաջ ողողեք ծիլերը:
Երբ ծիլերը հասնում են ցանկալի երկարության, հանում ենք թխվածքաբլիթը և ծիլերը տեղափոխում քամոց: Լվանալ դրանք մաքուր ջրով և թողնել դրանք մի քանի րոպե չորանալ, կամ չորացնել դրանք մաքուր սրբիչով:
Քայլ 7. Վայելեք ձեր ծիլերը և մնացորդները պահեք սառնարանում:
Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով կարող եք ուտել ձեր ծիլերը, ներառյալ դրանք եփել կամ հում ուտել: Sprիլերը նաև ինքնուրույն համեղ խորտիկ են պատրաստում: Մնացած ծիլերը փաթեթավորեք մաքուր թղթե սրբիչի կտորով և դրանք տեղափոխեք սառցարանային տոպրակի կամ հերմետիկ տարայի մեջ:
Sprիլերը սառնարանում կպահվեն երկու -երեք օր:
3 -րդ մաս 3 -ից. Թարմ ծիլերի օգտագործում
Քայլ 1. Վայելեք դրանք հումքով աղցանների մեջ:
Sprիլերը համեղ են և հագեցած սննդարար նյութերով, և շատերը վայելում են դրանք հում վիճակում: Դուք կարող եք ինքնուրույն ուտել մի բուռ ծիլ, կամ դրանք գցել ձեր նախընտրած աղցանների մեջ: Sprիլերի հետ համակցված աղցանները ներառում են.
- Այգու աղցան
- Կոբբի աղցան
- Լոբի աղցան
Քայլ 2. Կերեք դրանք սենդվիչի վրա:
Պանրի, բանջարեղենի և մսի սենդվիչները կարող են օգուտ քաղել թարմ ծիլերի շերտից: Սենդվիչների վրա հատկապես տարածված են որոշ ծիլեր, ինչպիսիք են առվույտը և բրոկոլին: Պարզ սենդվիչի կամ ծիլերով փաթաթելու համար փորձեք.
- Մանանեխ
- Պանիր
- Հազար
- Լոլիկ
- Ծիլեր
- Ավոկադո
Քայլ 3. Գոլորշիացրեք դրանք:
Sprիլերը և այլ բանջարեղենը գոլորշիացնելը դրանք պատրաստելու հիանալի միջոց է, քանի որ գոլորշիացումը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը: Ոսպի նման ավելի փոքր ծիլերը եփվելու են մոտ հինգ րոպեում, իսկ ավելի մեծերը `սիսեռի նման, կպահանջեն մոտ 15 րոպե:
Խուսափեք առվույտ պատրաստելուց, քանի որ այն կարող է խիտ դառնալ:
Քայլ 4. Ավելացնել դրանք տապակած կարտոֆիլի մեջ:
Sprիլերը եփելու մեկ այլ եղանակ է ՝ տապակելը, և դուք կարող եք ծիլեր ավելացնել բանջարեղենի, մսի կամ ձկան տապակի մեջ: Theիլերի սննդարար նյութն ու հյուսվածքը պահպանելու համար դրանք ավելացնել եփման վերջին հինգից տասը րոպեների ընթացքում:
Քայլ 5. Պատրաստեք բողբոջած բուրգեր:
Bean burgers- ը մսի բուրգերներին համեղ բուսակերական այլընտրանք է, և դրանք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի բողբոջված լոբի: Այս բուրգերներ պատրաստելու հանրաճանաչ ծիլերը ներառում են.
- Կարմիր և սև լոբի
- Քվինոա
- Ոսպ
- Սիսեռ
