Kohlrabi- ն արագորեն աճում է ժողովրդականությամբ: Այն քաղցրության պատճառով հայտնի է որպես բանջարեղենի խնձոր, իսկ ծագումից `գերմանական շաղգամ: Kohlrabi- ն ոչ միայն համեղ է, այլ նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել և վիտամին C: Այն կաղամբի ընտանիքի մի մասն է և շատ հեշտ է աճել: Կախված բազմազանությունից, կարող եք հավաքել Kohlrabi տնկումից 40-80 օր հետո: Եթե դուք տնկեք Kohlrabi ճիշտ կլիմայի պայմաններում և այն քաղեք փոքր ժամանակ, ապա կկարողանաք վայելել հաճելի բոված բանջարեղենը ՝ հում կամ պյուրեով:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ը. Ընտրելով և հեռացնելով Կոհլրաբիին
Քայլ 1. Հավաքեք ձեր կոլրաբին, երբ լամպերը 2-4 դյույմ (7-10 սմ) են:
Փոքր լամպերն ամենաքաղցրն են:
- Ընտրեք լամպերը, որոնք գոլֆի գնդակի չափ են: Լամպը նստում է հողի գագաթին, այնպես որ դա հեշտ է ստուգել:
- Հեռացրեք ձեր կոլրաբին թենիսի գնդակի չափից առաջ: Որքան մեծ է կոլրաբի լամպը, այնքան ավելի փայտային և կոշտ է ուտելը:
Քայլ 2. Օգտագործեք պարտեզի ձեռնոցներ և ատամնավոր դանակ:
Համոզվեք, որ դանակը սուր և մաքուր է, որպեսզի անվտանգ կտրեք Kohlrabi լամպը: Ձեռքերդ պաշտպանելու համար օգտագործեք ձեռնոցներ:
Kohալքավոր դանակն ամենաարդյունավետն է կոլրաբի բերքահավաքի համար: Երբեմն արմատները դժվար է հեռացնել:
Քայլ 3. Քոլրաբի գործարանը հանել հողից:
Կոլրաբին հեռացնելու համար բռնեք տերևների հիմքը, որտեղ նրանք միանում են լամպին:
- Պահեք տերևները և բույսը քաշեք դեպի վեր: Սա պետք է հեռացնի ձեր կոլրաբի բույսը հողից: Եթե ձեր բույսերը մեծացել են, գուցե անհրաժեշտ լինի մի փոքր ուժ կիրառել:
- Թափահարեք արմատներից ավելորդ հողը:
Քայլ 4. Լամպից կտրեք արմատները:
Բույսը հեռացնելուց հետո կտրեք արմատները լամպի հիմքում ՝ ատամնավոր դանակով:
- Լամպը ձեր կոլրաբի բերքի ամենակարևոր մասն է: Արմատները ուտելի չեն և շատ հող են պահում:
- Հեռացրեք արմատները, երբ դեռ պարտեզում եք և դրեք դրանք ձեր պարտեզի պարարտանյութի մեջ:
Քայլ 5. Պահեք տերևները ձեր կոլրաբի լամպերի վրա:
Լամպը տերևների երկարացում է: Նրանք ուտելի են և կարող են համեղ լինել, եթե ճիշտ պահին հավաքվեն:
Ավելի ցուրտ ջերմաստիճաններում աճեցված կոլրաբիի տերևները կարելի է ուտել ինչպես կաղամբը: Տերևները կարող են դառը լինել, եթե ձեր կոլրաբին աճեցվի ավելի տաք կլիմայական պայմաններում:
3 -րդ մաս 2: Սերմերի պահպանում
Քայլ 1. Երկու տարի աճեցրեք ձեր կոլլաբի բույսը `հավաքելու նրանց սերմերը:
Kohlrabi բույսերը երկամյա են: Այնուամենայնիվ, դրանք սովորաբար աճեցվում են որպես տարեկան բանջարեղեն:
Kohlrabi սերմերը չեն աճում առաջին տարում:
Քայլ 2. Սերմերի համար պահեք կոլրաբիի առնվազն 5 բույս:
Սա կապահովի, որ դուք ունեք բավականաչափ սերմեր ապագա տնկման համար:
- Պլանավորեք, արդյոք ցանկանում եք սերմեր խնայել առաջին տարում տնկելիս:
- Եթե ցանկանում եք խնայել սերմերը, տնկեք լրացուցիչ կոլրաբի:
Քայլ 3. Սպասեք, մինչև դեղին ծաղիկները աճեն ձեր կոլրաբիի վրա:
Theաղիկներն այնտեղ են, որտեղ աճում են սերմերը: Սերմերը պատրաստ են քաղել, երբ ծաղիկները սկսում են դարչնագույն դառնալ:
Բերք, մինչև ծաղիկները չափազանց հասունանան: Նրանք կսկսեն կոտրվել եւ ներգրավել թռչուններին:
Քայլ 4. Չորացման համար հեռացրեք սերմերի պատյանները:
Flowersաղիկների ներսում դուք կգտնեք սերմերի պատիճ: Fullyգուշորեն հանեք պատիճը և թողեք այն չորանա:
- Հեռացրեք սերմերը չորացրած պատիճից ՝ պատիճը շփելով ձեր ձեռքերի միջև:
- Սերմերը ավելի հեշտ է հեռացնել, երբ սերմերի պատիճը չորանա:
Քայլ 5. Պահեք սերմերը չոր, զով տեղում:
Հավաքեք չորացրած սերմերը և տեղադրեք դրանք թղթե տոպրակի մեջ:
- Խոնավությունից և խոնավությունից խուսափելու համար սերմերը դրեք հերմետիկ տարայի մեջ:
- Storedիշտ պահելու դեպքում սերմերը կտևեն տարիներ:
3 -րդ մաս 3 -ից. Kohlrabi- ի օգտագործումը և պահպանումը
Քայլ 1. Հեռացրեք տերևները կոլրաբի լամպից:
Տերևները ուտելի են և կարող են եփվել ինչպես կաղամբը, այնպես էլ կանաչը:
Դուք կարող եք մաքուր դանակով կտրել տերևները կամ քաշել դրանք և կամքը առանձնացնել լամպից:
Քայլ 2. Մաքրել կոլրաբի լամպի դրսից:
Դուք կարող եք ուտել կեղևը, բայց դա կոշտ է: Կոլրաբիի սպիտակ մարմինը ամենահամեղն է:
Կեղևները գցեք ձեր պարարտանյութի մեջ:
Քայլ 3. Կոլրաբին կտրեք շերտ կամ խորանարդի ուտելու համար:
Կոլրաբիի լամպը կիսով չափ կտրեք և հանեք կոշտ միջուկը:
- Կտրեք շերտերի մեջ ՝ հում ուտելու կամ աղցանին ավելացնելու համար: Kohlrabi- ն փխրուն է, քաղցր և համեղ, երբ այն հում է ուտում:
- Կտրեք խորանարդի մեջ ՝ տապակելու համար: Սա բերում է քաղցրությունը քաղցրավենիքի մեջ:
- Շոգեխաշել կոլլաբին այլ արմատային բանջարեղենով: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել կոլրաբին որպես կարտոֆիլի փոխարինիչ տրորած վիճակում:
Քայլ 4. Պահեք ձեր սառնարանում մի քանի շաբաթ:
Տեղադրեք ձեր կոլրաբին պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահեք ձեր սառնարանի բանջարեղենի դարակում:
- Պահել իր տերևներով և կոլրաբիով կտևի մի քանի շաբաթ: Օգտագործեք ծակոտած տոպրակ, որպեսզի տերևները մի փոքր օդի շրջանառություն ունենան:
- Պահեք ձեր կոլրաբին առանց տերևների, և այն թարմ կմնա մի քանի ամիս:
Քայլ 5. Սառեցրեք ձեր կոլրաբին `ավելի ուշ շոգեխաշածներին կամ ապուրներին ավելացնելու համար:
Պատրաստեք ձեր կոլրաբին և պահեք սառցարանում, որպեսզի վայելեք, երբ այն այլևս ձեր այգում չի աճում:
- Կոլրաբին կտրեք խորանարդի ՝ հանելով կոշտ միջուկը:
- Կոլրաբիի խորանարդները սպիտակեցրեք 1 րոպե: Հեռացրեք դրանք կրակից, ջուրը քամեք և թողեք խորանարդները սառչեն:
- Երբ սառչեն, եփած կոլրաբի խորանարդիկները դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառցարան:
- Հեռացրեք սառեցված կոլրաբին, երբ ցանկանում եք այն օգտագործել ապուրների, շոգեխաշածների և տապակած տապի մեջ: Վայելեք ձեր տնային կաթնաշոռը ամբողջ տարին:
