Եթե ձեր բախտը բերել է, որ տանը ունեք նուշ, հավանականություն կա, որ ցանկանում եք քաղել այդ ընկույզները և պահպանել դրանք, որպեսզի կարողանաք օգտագործել դրանք ամբողջ տարվա ընթացքում: Նուշը հիանալի է ուտել ինքնուրույն կամ օգտագործել բաղադրատոմսերում և դրանք հիանալի աղբյուր են սպիտակուցների, վիտամին E- ի և միահագեցած ճարպերի: Սովորել, թե ինչպես քաղել նուշը ներառում է իմանալ, թե երբ են դրանք հասունացել, դրանք հանել ծառից և համապատասխանաբար չորացնել:
Քայլեր
Մաս 1 -ը 3 -ից ՝ Նուշը ծառից հանելը
Քայլ 1. Հավաքեք նուշը, երբ կեղևը սկսում է բացվել:
Կորպուսի պառակտումը կսկսվի ծառի վերևի ընկույզով, այլ ոչ թե աչքի մակարդակով, այնպես որ համոզվեք, որ ստուգեք ավելի բարձր պտուղները: Երբ կորպուսը պառակտվի, կկարողանաք ներսում տեսնել կեղևավորված նուշը:
- ԱՄՆ -ում նուշը ամենից հաճախ գալիս է Կալիֆոռնիայից և բերքահավաքը կիրականացվի օգոստոսի սկզբից մինչև սեպտեմբերի վերջ: Հարավային կիսագնդի վայրերում, օրինակ ՝ Ավստրալիայում, բերքահավաքը կատարվում է փետրվարից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում:
- Ձմռան ամիսներին նուշը գնում է քնից ՝ ծաղկման (ծառի վրա ծաղիկներ), ընկույզների հասունացմանը (սա այն ժամանակ, երբ ծաղիկներն ընկնում են և մոխրագույն մշուշոտ պտուղները սկսում են աճել), ծառի վրա ընկույզների լիարժեք հասունացման համար, և, վերջապես, կորպուս-պառակտման: Այնուհետև կարող եք քաղել ընկույզը:
- Նուշի կեղևը ունի հաստ, կաշվե, կանաչ-մոխրագույն վերարկու ՝ մշուշոտ արտաքինով (դեղձի նման): Մարմնի ներսում փայտի նման պատյան է, իսկ այդ կեղևի ներսում այն է, որտեղ դուք գտնում եք ձեր ընկած ընկույզը կամ միջուկը:
- Երբ կորպուսը բացվում է, կտեսնեք կեղևը ներսում, և շագանակագույն կեղևը նույնպես պետք է սկսի բացվել: Այս ճեղքը ցույց է տալիս, որ նուշը հասունացել է:
Քայլ 2. Putառի տակ դրեք մաքուր, չոր թեքություն, երբ պատրաստ եք բերքահավաքի:
Սա շատ ավելի կհեշտացնի հավաքման գործընթացը ծառից ընկույզները թափահարելուց հետո: Հարյուրավոր ընկույզներ գետնից հանելու փոխարեն, դուք կկարողանաք վերցնել ձեր թարթիչը ՝ դրանով իսկ խնայելով ձեզ շատ ժամանակ:
Թարփը նաև օգնում է պաշտպանել ընկույզը մրջյուններից կամ այլ միջատներից, որոնք կարող են փորձել սողալ կորպուսի ներսում:
Քայլ 3. Ռետինե մուրճով հարվածեք ճյուղերին `ընկույզները վայր գցելու համար:
Սկսեք ճյուղի վերջից և շարժվեք դեպի ծառի բունը: Նուշի հաճելի բանն այն է, որ պարտադիր չէ դրանք ծառից առանձին վերցնել:
- Ռետինե մուրճերը օգտագործվում են տարբեր տեսակի ընկույզներ հավաքելու համար և կարելի է ձեռք բերել առցանց կամ այգու մատակարարման տեղական խանութում:
- Եթե դուք չունեք ռետինե մուրճ, կարող եք օգտագործել նաև ցախավելի բռնակ կամ երկար պլաստիկ ձող:
- Համոզվեք, որ կրեք պաշտպանիչ ակնոց և կոշտ գլխարկ: Ընկույզները մուրճի հետևից կընկնեն դեպի ձեզ, այնպես որ դուք ցանկանում եք պաշտպանել ձեր աչքերը և ձեր գլուխը: Նաև շատ փոշի է լողալու շուրջը կեղևներից, ուստի բեկորները ձեր աչքերից հեռու պահելը կարևոր է:
3 -րդ մաս 3 -ից. Նուշերի կեղևավորում և չորացում
Քայլ 1. Ձեռքով հեռացրեք նուշի կեղևը:
Քանի որ մռայլ մարմինը արդեն բացվել է, մնում է միայն այն հանել կեղևից: Ավելի լավ է դա անել անմիջապես ծառից նուշը թափահարելուց հետո, որպեսզի նուշը հնարավորինս թարմ մնա:
Մտածեք կեղևների կոմպոստացման մասին `դրանք շրջակա միջավայրի համար բարեկամական եղանակով հեռացնելու համար:
Քայլ 2. Չորացրեք ընկույզները արևի տակ 2 օր `բորբոսի վտանգը նվազեցնելու համար:
Տեղադրեք ձեր կեղևավորված պատյանները սկուտեղի կամ էկրանին և թողեք արևի տակ: Օրը մի քանի անգամ խառնել կամ թափահարել պատյանները, և համոզվեք, որ դրանք չոր են: Եթե անձրև է լինելու, սկուտեղներն անմիջապես ներս տարեք:
- Traածկեք ձեր սկուտեղները ցանցով ՝ նուշը թռչուններից և վնասատուներից պաշտպանելու համար:
- Եթե ձեր ընկույզը դեռ չորացած չէ 2 օր հետո, դա նորմալ է: Կախված խոնավությունից և խոնավության մակարդակից, երբեմն կարող է տևել մինչև 1 շաբաթ, որպեսզի նուշը լիովին չորանա:
Քայլ 3. 1 կամ 2 ընկույզի կեղևը ճեղքեք ընկույզով ՝ որոշելու, թե արդյոք դրանք չոր են:
Կտրեք նուշը, և եթե այն դիպչում է ռետինե, դա նշանակում է, որ այն դեռ չորացած չէ: Այն կոտրելիս պետք է լինի փխրուն և փխրուն: Ձեր սկուտեղները թողեք արևի տակ, մինչև բոլորը չորանան:
Երբ ընկույզները լիովին չորանում են, կարող եք թափահարել կեղևը և զգալ, որ ընկույզը շարժվում է ներսից:
3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Նուշ պահելը
Քայլ 1. Պահպանեք ընկույզները հերմետիկ կոնտեյներով:
Սա կպաշտպանի նրանց այլ սննդամթերքի հոտը ներծծելուց և կպահի նրանց վնասատուներից, մրջյուններից կամ այլ միջատներից, որոնք ցանկանում են դրանք ուտել: Նուշը ճիշտ պահելու դեպքում կարող է պահպանվել մինչև 2 տարի:
Պահպանեք նուշը սառը, չոր տեղում, որպեսզի նրանք ավելի երկար դիմանան:
Քայլ 2. Նուշը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 8 ամիս:
68 ° F (20 ° C) ջերմաստիճանը թույլ կտա նուշին թարմ պահել: Եթե ընկույզը պահում եք վաճառասեղանի վրա, փորձեք դրանք հեռու պահել արևի ուղիղ ճառագայթներից, քանի որ դա ժամանակի ընթացքում կփոխի համը:
Մի պահեք ընկույզը այլ հոտ ունեցող սննդամթերքի մոտ, ինչպես սխտորը կամ սոխը: Նուշը կարող է ներծծել հոտը, ուստի փորձեք դրանք առանձին պահել:
Քայլ 3. Նուշը սառեցրեք, որպեսզի այն թարմ և թարմ մնա 1 տարի կամ ավելի:
32–45 ° F (0–7 ° C) իդեալական է նուշը թարմ և անվտանգ օգտագործելու համար: Ընկույզը կարող է տևել մի քանի տարի, եթե պատշաճ կերպով պահվի, չնայած որոշ մարդկանց դուր չի գալիս նուշի համն ու հյուսվածքը 1 տարվա ընթացքում, դրանք կարող են փոքրանալ և կնճռոտվել:
