Արուկուլան պղպեղի համով բույս է և հիանալի է աղցանների, ապուրների և այլ բաղադրատոմսերի մեջ: Բույսից հետո ռուկոլան հավաքվում է 15 դյույմ բարձրությամբ ՝ հավաքելով արտաքին տերևները ՝ ավելի մեծ աճ խրախուսելու համար: Արուկուլայի փոքր տերևներն ունեն ավելի մեղմ համ, քան մեծ տերևները, որոնք հակված են ավելի կծու: Լվացեք ձեր նոր հավաքած ռուկուլան մաքուր հոսող ջրի տակ և պահեք սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 2 -ը. Արուգուլայի տերևների ընտրություն և հեռացում
Քայլ 1. Հավաքեք ռուկոլան, երբ բույսը 15 դյույմ բարձրություն ունի:
Երբ այն հասնի այս բարձրության, այն պետք է լինի այնքան հին և հագեցած, որ հնձվի: Մոտավորապես 4-6 շաբաթ անց այն պետք է հասնի 15 դյույմ (15 սմ):
Քայլ 2. Ընտրեք ավելի երիտասարդ տերևներ `ավելի մեղմ համի համար:
Մարդկանցից շատերին ավելի դուր է գալիս փոքր տերևների համը, քանի որ դրանք այնքան էլ կծու չեն: Հավաքեք տերևները, երբ դրանք ունեն 3–3 դյույմ (5,1–7,6 սմ) երկարություն ՝ ավելի լավ, ավելի մեղմ համի համար:
Ավելի փոքր ռուկոլայի տերևները հիանալի են զարդարի կամ աղցանների համար:
Քայլ 3. Ընտրեք մեծ, հին տերևներ `ավելի կծու համի համար:
Որքան մեծ ու երկար են դառնում տերևները, այնքան ավելի կծու են դառնում: Հավաքեք մեծ տերևներ բույսի եզրերին ՝ ձեր բաղադրատոմսերին հարված տալու համար:
Աղցաններին կարող եք ավելացնել ավելի մեծ տերևներ, պատրաստել սպանախի նման կամ ավելացնել ապուրների մեջ:
Քայլ 4. Օգտագործեք այգու մկրատ, դանակ կամ մատներ ՝ տերևները հեռացնելու համար:
Մինչ որոշ մարդիկ նախընտրում են պարզապես օգտագործել մատները ՝ տերևները ցցելու համար, որտեղ հանդիպում են ցողունը, կարող եք նաև գործիք օգտագործել: Օգտագործեք այգու սուր մկրատ `հեշտ կտրելու համար, կամ օգտագործեք ատամնավոր հացի դանակ` տերևները հանելու համար:
Մկրատը կամ դանակը լվացեք ռուկոլան հավաքելուց հետո:
Քայլ 5. Կտրեք միանգամից ամբողջ բույսի մինչև մեկ երրորդը:
Լավ է, եթե պատրաստվում եք հավաքել բոլոր տերևները կամ ամբողջական բույսը, բայց եթե ցանկանում եք պահպանել բույսը բերքահավաքից հետո, ապա ավելի լավ է միայն հանել բուսական նյութի չորրորդը կամ երրորդը, որպեսզի անհապաղ աճելու շատ բան լինի: և փոխարինել այն: Սա ռուկոլան կպահպանի առողջ և ծաղկող:
- Arugula- ն ամենամյա է:
- Գործարանը կշարունակի տերևներ թողնել բնօրինակը կտրելուց հետո:
Քայլ 6. Հեռացրեք տերևները նախքան ծաղիկները դնելը:
Երբ վարդագույն բույսից աճում են սպիտակ ծաղիկները, տերևներն ավելի դառը համ կունենան ՝ հավաքելուց հետո: Փորձեք հավաքել տերևները մինչև ծաղիկների հայտնվելը:
- Հավաքեք ծաղիկները, երբ տեսնեք, որ դրանք սկսում են ձևավորվել:
- Desiredանկության դեպքում կարող եք ուտել ծաղիկները:
2 -րդ մաս 2 -ից. Արագուլայի մաքրում և պահում
Քայլ 1. Լվացեք տերևները մաքուր, հոսող ջրի տակ:
Տերևները քամոցով դնելը լավ է աշխատում, կամ պարզ ամանը նույնպես կաշխատի: Turnուրը ցածրացրեք և տերևները դրեք ներքևում ՝ դրանք տեղաշարժելով այնպես, որ ամբողջ կեղտը մաքրվի:
Քայլ 2. Չորացրեք տերևները `օգտագործելով թղթե սրբիչ:
Տարածեք մի քանի մաքուր թղթե սրբիչ վաճառասեղանի վրա: Տեղադրեք տերևները թղթե սրբիչների վրա և նրբորեն չորացրեք դրանք ՝ թղթե սրբիչը սեղմելով տերևների վրա: Տերևները փչացրեք մինչև դրանք հիմնականում չորանան:
Եթե ունեք աղցան մանող, սա լավ է աշխատում նաև տերևները չորացնելու համար:
Քայլ 3. Տերևները փաթաթեք թղթե սրբիչով կամ կտորով:
Օգտագործեք մաքուր, չոր թղթե սրբիչ կամ կտոր ՝ տերևները պարունակելու համար: Արագուլայի տերևները նրբորեն դրեք միմյանց վրա ՝ թղթե սրբիչի մեջ ծալելով: Դուք կարող եք թղթե սրբիչը դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ ՝ դրանք ավելի երկար պահելու համար:
Պերֆորացված պլաստիկ տոպրակները լավ են աշխատում, որպեսզի օդը հասնի տերևներին:
Քայլ 4. Տեղադրեք arugula- ն սառնարանի փխրուն դարակում:
Արուկուլայի տերևները լավագույնս կպահպանվեն ավելի ցուրտ միջավայրում ՝ մոտավորապես 0–4 ° C ջերմաստիճանում (32–40 ° F): Սառնարանում ավելի փխրուն գզրոցը լավ է աշխատում, բայց անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող եք պարզապես տեղադրել սառնարանում գտնվող դարակին:
Քայլ 5. Ռուկոլան պահեք սառնարանում մինչև 10 օր:
10 օր հետո (կամ եթե սառնարանը չափազանց ցուրտ է), ռուկոլան կսկսի թառամել, դեղնել կամ առաջանալ դարչնագույն բծեր: Թեև այն կարող է տևել 10 օր, համը լավագույնն է առաջին 3-6 օրվա ընթացքում:
Դուք չպետք է սառեցնեք ռուկոլան:
Խորհուրդներ
- Arugula- ն լավ չի գործում շոգի մեջ, այնպես որ, երբ եղանակը հասնում է 80 ° F (27 ° C), վերցրեք բոլոր տերևները:
- Քանի դեռ ջերմաստիճանը ցուրտ է, ռուկուլայի բույսերը կշարունակեն ավելի շատ տերևներ արտադրել:
- Ընդամենը մի քանի օր է պահանջվում, որպեսզի նոր տերևներ հայտնվեն:
