Էնոկի սնկերը ձմռան պտղատու սնկեր են ՝ երկար սպիտակ ցողուններով և քորոցների նուրբ գլխարկներով: Ձեր սեփական Enoki սնկերը տանը աճեցնելը հեշտ է, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք նախուտեստների հավաքածու, այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, թրջել նախապես պատրաստված բլոկը, ծածկել այն և դնել զով տեղում, մինչև սնկերի սկիզբը: Դուք նաև կարող եք սնկերը զրոյից բարձրացնել ՝ պատրաստելով ձեր սեփական հիմքի նյութը և այն ցողելով նախնական ձվադրմամբ, որը այնուհետև խոնավ կմնաք 2-4 շաբաթ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը. Էնոկի սնկերի աճեցում սկսնակի հավաքածուից
Քայլ 1. Գնեք Enoki սնկով նախուտեստներ:
Սնկերի մեկնարկային հավաքածուները առցանց հասանելի են սնկերի վրա մասնագիտացված կայքերից: Դրանք ամենից հաճախ գալիս են նախապես պատրաստված, պատրաստի աճեցման բլոկների տեսքով, որոնք պատրաստված են խտացրած հիմքի նյութից, ինչպիսիք են թեփը կամ ծղոտը: Սնկերը աճեցնելու համար դուք պարզապես թրջում և պահում եք բլոկը:
- Դուք կարող եք ակնկալել, որ կվճարեք մոտ 20-25 դոլար հիմնական մեկնարկային հանդերձանքի համար: Գինը կարող է ավելի բարձր լինել `կախված սնկերի որոշակի սորտերի սեզոնային առկայությունից:
- Տիպիկ մեկնարկային հավաքածուն պարունակում է բավականաչափ նյութեր ՝ 2-4 շաբաթ շարունակ սնկով աճեցնելու համար:
Քայլ 2. 1 բաժակ (240 մլ) ֆիլտրացված ջուր հավասարաչափ ցողեք աճող բլոկի վրա:
Ձեր աճող բլոկը պետք է տեղ գա մեկուսացված պլաստիկ տարայի կամ թևի ներսում: Հեռացրեք տարայի կափարիչը և ջուրը լցրեք անմիջապես բլոկի վերևի և կողքերի վրա: Փորձեք թրջել հնարավորինս շատ ենթաշերտի նյութից:
- Որքան ավելի հավասարաչափ թրջեք աճեցման բլոկը, այնքան ավելի շատ տարածք պետք է սկսի աճեցնել սնկերը:
- Ձեր աճեցման հավաքածուն կարող է սահմանել տարբեր քանակությամբ ջուր ՝ կախված բլոկի չափից և սնկերի հատուկ խոնավության պահանջներից:
- Օգտագործեք զտված կամ թորած ջուր, քանի որ ծորակի ջուրը մաքրվում է քիմիական նյութերով:
Քայլ 3. growածկեք աճեցնող բլոկի տարան կափարիչով կամ պլաստիկ տոպրակով:
Եթե ձեր բեռնարկղը չի եղել շարժական կափարիչով, ապա բացվածքի վրա թեթև կախեք մթերային պայուսակ կամ գալոնի չափ կայծակաճարմանդ պայուսակ: Սա կօգնի թաքցնել խոնավությունը ներսում ՝ այն դարձնելով օպտիմալ միջավայր արագ աճի համար:
- Մի փակեք կամ ամրացրեք պայուսակի ծայրերը: Ձեր սունկը աճելու համար օդ կպահանջի:
- Կարող եք նաև օգտագործել թերթի մի քանի թաց շերտ (կամ ցանկացած այլ թեթև թուղթ), եթե ձեռքին պլաստիկ տոպրակ չկա: Պարզապես համոզվեք, որ հագեցած թերթը այնքան ծանր չէ, որ սունկը ծնելուն պես կշռի:
Քայլ 4. Պահպանեք աճեցման բլոկը զով, մութ տեղում:
Տեղադրեք ծածկված տարան ինչ -որ տեղ, որտեղ այն կարող է մնալ 40-50 ° F (4-10 ° C) մշտական ջերմաստիճանում: Ձեր սառնարանի դարակը կամ աղոտ նկուղը կամ մառանը լավ կաշխատեն: Դուք կարող եք նաև թողնել ձեր աճող բլոկը դրսում ստվերոտ տեղում, քանի դեռ ջերմաստիճանը չի իջնում սառեցումից ցածր:
Եթե դուք չունեք համապատասխան զով վայր ձեր աճեցման բլոկը պահելու համար, պարզապես դրեք այն խոհանոցի վաճառասեղանին: Էնոկի սնկերը սառը եղանակի սունկ են, բայց դրանք նույնպես լավ կաճեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5. Սպասեք 2-4 շաբաթ, մինչև սնկերի առաջին խմբաքանակը հայտնվի:
Նախ, բլոկի արտաքին մասում կհայտնվի միզգույն սպիտակ նյութ, որը կոչվում է միցելիում: Շուտով, սնկերն իրենք կսկսեն դուրս գալ: Երբ փոքր գլխարկները լիովին ձևավորվեն, դրանք պատրաստ կլինեն բերքահավաքի ՝ պատրաստման կամ բազմացման համար:
Աճող բլոկում պարունակվող փայտի և խոնավությունը փակող պլաստիկի միջև ձեր սնկերը կունենան այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ծաղկելու համար, ուստի դրանք բացելու կարիք չպետք է լինի, մինչև նրանք սկսեն պտղաբերվել:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Էնոկի սնկերի աճեցում սպորներից
Քայլ 1. Գնեք նախուտեստ Enoki սնկի ձվադրման փաթեթ:
Դուք կարող եք սնկի ձվադրումը ստանալ սնկի սպոր վաճառող առցանց վաճառողի, ինչպես նաև գյուղատնտեսական ապրանքների խանութների և ջերմոցների միջոցով: Ի տարբերություն սկսնակների ամբողջական հավաքածուի, սնկի ձվադրումը պարունակում է միայն սպորները, որոնք սովորաբար փաթեթավորված են թեփի պես պաշտպանական պատյանների մեջ:
- Էնոկի սնկերը երբեմն նշված են որպես «Էնոկիտակե» մասնագիտացված կայքերում: «Վերցրեք» ճապոնական բառը նշանակում է «սնկով»:
- Սկսնակ ձվադրումը չի պարունակում հրահանգներ, ինչը նշանակում է, որ դուք ինքներդ պետք է սովորեք ինչպես սնվել և սնվել: Եթե սա չափազանց աշխատանք է թվում, ապա ավելի լավ է փոխարենը սկսնակ հավաքածու օգտագործեք:
Քայլ 2. Ձեռք բերեք կարծր փայտի թեփ կամ նմանատիպ աճող նյութ:
Էնոկի սնկերը քայքայողներ են, որոնք կարող են աճել ցանկացած քանակությամբ օրգանական ենթաշերտերում, սակայն նրանք հակված են նախընտրելու կարծր փայտի թեփը: Այնուամենայնիվ, դուք նույնպես հաջող արդյունքներ կստանաք ՝ օգտագործելով ծղոտը կամ սովորական պարտեզի պարարտանյութը: Պահեստավորեք բավականաչափ հիմքի նյութ ՝ մոտ 5 դյույմ (5,1 սմ) հաստությամբ մահճակալ ստեղծելու համար, որպեսզի ձեր սպորները մեծ տարածք և ռեսուրսներ ունենան աճելու համար:
- Ընդհանրապես, վաճառքի ենթաշերտի նյութեր կգտնեք այն նույն վայրում, որտեղից գնել եք ձեր սկզբնաղբյուրը:
- Typeանկացած տեսակի թեփ կամ փայտի չիպսեր կաշխատեն, քանի դեռ դրանք հավաքված են կոշտ փայտից:
Քայլ 3. Պաստերիզացրեք ենթաշերտի նյութը `տաքացնելով այն 160-180 ° F (71-82 ° C):
Տեղափոխեք հիմքը ջեռոցի տոպրակի մեջ կամ կտրուկ կողմերով տապակի մեջ և դրեք այն նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 149 ° C ջերմաստիճանում (149 ° C): 1-2 ժամ տաքացրեք թեփը, փայտի կտորները, ծղոտը կամ պարարտանյութը: Երբ այն հասնի մոտավորապես 180 ° F (82 ° C), իջեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 180 ° F (82 ° C) և շարունակեք ջեռուցումը 3 ժամ:
- Օգտագործեք մսի ջերմաչափ ՝ յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ հիմքի նյութի ջերմաստիճանը գտնելու համար:
- Խուսափեք 180 ° F (82 ° C) - ից բարձրացրած ենթաշերտի տաքացումից, քանի որ դա նաև կսպանի սնկերի համար օգտակար օրգանիզմները:
Քայլ 4. Թույլ տվեք, որ հիմքի նյութը սառչի 6 -ից 8 ժամ:
Ենթածածկույթը պաստերիզացնելուց հետո տոպրակը կամ տապակը հանեք ջեռոցից և դրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա, որպեսզի սառչի: Այն պետք է մի քանի ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև որ սկսեք սպորների ավելացումը:
- Այս պահին, դուք կարող եք տեղափոխել ձեր հիմքը ձեր ցանկալի աճեցնող տարայի մեջ կամ շարունակել ձեր սնկերի աճեցումը անմիջապես ջեռոցի տոպրակի կամ տապակի մեջ:
- Սառը սիրող սնկի սպորները դեռ տաք լինելու դեպքում կարող են սպանվել:
Քայլ 5. Սնկով ձվադրումը տարածեք ենթաշերտի նյութի վրա:
Փորձեք կուտակված սպորները հավասարաչափ տարածել ենթաշերտի մակերեսի վրա: Երբ դրանք ավելացվեն, նրանք սնվելու են ճզմած փայտով և դրա մեջ պարունակվող խոնավությամբ և մի քանի օրվա ընթացքում կսկսեն արտադրել միկելիում:
- Ստուգեք ձեր մեկնարկային սերնդի փաթեթավորումը `ավելի ճշգրիտ տեղեկատվության համար, թե որքան օգտագործել:
- Կարող է տևել մինչև մեկ շաբաթ այն բանից հետո, երբ առաջին անգամ ձվադրումը կարել եք, որ միկելիումը հայտնվի:
Քայլ 6. verածկեք աճող տարան:
Տեղադրեք պլաստիկ տոպրակ կամ թաց թերթի շերտ `ձվադրմամբ ներծծված հիմքի վրա: Սա սպորներին կտրամադրի խոնավության պատրաստ պաշար, որը նրանք կլանում են ավելի կարճ ժամանակում մեծանալու համար:
Քայլ 7. Պահպանեք ձեր աճող տարան սենյակային ջերմաստիճանում կամ ավելի զով:
Նշեք ձեր սառնարանի դարակ ձեր Enokis- ի համար կամ որոշ տեղ ստեղծեք սեղանի վրա կամ ձեր մառանում: Իդեալում, դրանք պետք է պահվեն մոտ 40–50 ° F (4–10 ° C) ջերմաստիճանում, բայց դրանք նույնպես կբարձրանան առանց դժվարության (թեև մի փոքր ավելի դանդաղ) մինչև մոտ 75 ° F (24 ° C) ջերմաստիճանում:
- Լվացարանի տակ նկուղի կամ պահարանի նման աճող վայրը իդեալական է, քանի որ այդ տեղերը հաճախ խոնավ են, ինչպես նաև զով:
- Ինչ տեղ էլ ընտրեք, համոզվեք, որ այն լավ ստվերված է: Էնոկի սնկերը կարող են հանդուրժել մի փոքր լույս, բայց չափից շատը կարող է խանգարել դրանց աճին կամ նույնիսկ հանգեցնել մահվան:
Քայլ 8. Ստորգետնյա նյութը օրական երկու անգամ ջրով ցողեք:
Հետ քաշեք պլաստմասսան կամ թերթը և թեթևակի շաղ տվեք ենթաշերտի նյութի մակերեսը սառը, քաղցրահամ ջրով լցված շշով: Դա արեք մեկ անգամ առավոտյան և կրկին երեկոյան: Կարիք չկա, որ հիմքը չափազանց թրջվի, պարզապես մի քանի սփրեյ տվեք և փոխարինեք ծածկը:
Carefulգույշ եղեք, որ գերհագեցած չլինի հիմքը: Դա անելը կարող է խլացնել երիտասարդ սնկերը կամ հանգեցնել վնասակար բակտերիաների զարգացման:
Քայլ 9. Սնկերին տվեք 2-4 շաբաթ հասունության հասնելու համար:
Երբ ծածկված, սառը և խոնավ պահված լինելով, Enoki սնկերի ձեր առաջին բերքը պետք է շուտ ծիլ տա: Սունկը աճում է ավելի արագ, քան սննդի ցանկացած այլ աղբյուր, և իրականում դրանք կարող են կրկնապատկվել ամեն օր:
- Որոշ դեպքերում ընդամենը մեկ շաբաթից մի փոքր ավելի մեծ սնկի խմբաքանակի ավարտը կարող է պահանջվել:
- Եթե թվում է, որ ձեր սնկերը դանդաղ են զարգանում, փորձեք հնարավորինս իջեցնել շրջապատի ջերմաստիճանը `իրենց նախընտրած բնական միջավայրը նմանակելու համար:
Խորհուրդներ
- Դուք կարող եք Enoki սնկերը աճեցնել ներսում ՝ տարայի մեջ կամ դրսում ՝ հողի համապատասխան հատվածում, որը հագնված է հիմքի հաստ շերտով:
- Մի զարմացեք, եթե ձեր սնկերը լինեն այլ չափի կամ գույնի, քան սուպերմարկետում տեսածները, որոնք մշակվում են խիստ վերահսկվող պայմաններում: Նրանք հաճախ մի փոքր դեղին երանգ են ստանում, երբ աճում են մասնակի լույսի ներքո:
- Էնոկի սնկերն ունեն ընդգծված կծու համ, ինչը դրանք դարձնում է կատարյալ ապուրներին, աղցաններին, կարտոֆիլի կարտոֆիլին և բանջարեղենային խառնուրդներին ավելացնելու կամ պարզապես ինքնուրույն թխելու համար:
- Աշխարհի որոշ մասերում Էնոկի սնկերը նույնպես գնահատվում են իրենց բուժիչ առավելությունների համար և սովորաբար դրանք եփում են թեյերի և այլ բուժիչ եփուկների մեջ:
Գուշացումներ
- Հնարավոր է, որ անվտանգ չլինի սնվել Էնոկի սնկով, եթե դուք տառապում եք սնկի ալերգիկայից:
- Մանրակրկիտ լվացեք ձեր սնկերը ուտելուց կամ դրանց հետ պատրաստելուց առաջ:
